Aperatifler söz konusu olduğunda, seçim yapabileceğiniz yüzlerce seçenek var; bu nedenle sizin için favorilerimizi listeledik. Tüm zamanların en sağlıklı ve en popüler aperatif ve mezeleri ile misafir sofralarınızı süsleyin.Bir parti mi vereceksiniz? Uygun aperatifler ve mezeler ile partinizi hemen başlatın. Partinize harika bir meze ile başlamaya ne dersiniz? Lezzetli bir aperatifin ne kadar önemli olduğunu biliyoruz, bizim için sağlıklı olması da önemli. Bir yılbaşı gecesi ya da evde arkadaş sohbetleri için konuk listesindeki herkesi memnun edecek bu birbirinden lezzetli ve sağlıklı 20 aperatif tarifi arasından seçim yapabilirsiniz.
1. Fırında kızarmış kök sebzeler
Neredeyse her türlü sebze ile kızartma yapabilirsiniz ve bu hiçbir tarif gerektirmez. Yalnızca sevdiğiniz sebzeleri büyük bir kızartma yığını haline getirmeniz yeterli. Evde kızartma yaparken aklınızda tutmanız gereken en önemli şeylerden biri, sebzeleri nasıl doğradığınızdır. Burada anahtar, tutarlılıktır. Sebzelerin mükemmel kesilmeleri gerekmez ancak hepsi aynı boyutta olmalıdır. Bu, kızarmış sebzelerinizin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırında kızarmış kök sebzeler, yağda kızaran sebzelere lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir!
2. Fermente Gıdalardan Ev yapımı lahana turşusu
Yaşam size lahana veriyorsa, siz de onu kullanarak lahana turşusu yapın! Ev yapımı lahana turşusu, marketlerden aldığınız turşulardan farklı bir tattır. Çıtır ve lezzetli, ekşi ve büyük sandviçlere dahil etmek için mükemmeldir. Ayrıca turşu yaptığınızda, onun bozulmasından endişelenmeyin ve aylarca yemeye devam edin. Evde turşu yapımının bu sağlıklı versiyonunu deneyince beğeneceksiniz!
3. Sebze ve siyah fasulyeli börülce salatası
Sebze ve siyah fasulyeli börülce salatası; avokado ve baharat gibi lezzetli malzemelerle doludur. Bu salatanın bir diğer güzelliği de basit ve sağlıklı olmasıdır. Sebzelerini doğramanın yanı sıra, bu tarif bir kaseye atın ve unutun tarzındadır. Yaz aylarında yemek yapmaktan hoşlanmayanlardansanız ya da bir parti veriyorsanız, o gece için bu salata tarifini denemek isteyeceksiniz!
4. Kabak eşliğinde peynirli patates graten
Graten, temelde peynir, tereyağı, yumurta ve ekmek kırıntıları ile hazırlanan, hemen her şeyin yanına yakışan ve istediğiniz gibi tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelen bir Fransız mutfağı yöntemidir. Patates graten, genellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edilir. Patatesin yanında kabağın da eşlik ettiği bu tarifte bir porsiyon 220 kaloridir. Ayrıca 8.9 gram protein,15 gram yağ,13 gram karbonhidrat ve 1,2 gram lif içerir.
5. Fırında kaşarlı karnabahar
Size zengin, peynir dolu bir kasenin aynı zamanda karnabaharın faydalarından da yararlanabileceğinizi sağladığını söylesem? Kulağa ilginç geliyor değil mi? Bu tarif, bunu lezzetli peynirli karnabahar sosu ile yapıyor. Karnabahar bir blender’dan geçirilir ve püre haline getirildiğinde, süt ya da krema kullanmadan sağlıklı bir sosa dönüştürülebilir. İçerisinde kaşar peyniri gibi eridikçe lezzetini arttıran bir peynir de olduğundan, bu tarif çocukların bile seveceği bir lezzete dönüşebilir.
6. Biberiye ve balzamik soslu pancar
Pancar, ülkemizde özellikle kış aylarında oldukça popüler bir sebzedir. Çeşitli renkleri olmasına karşın, en çok tercih edilen, genellikle kırmızı pancardır. Bunları pazarda bol bol bulabilirsiniz. Pancarlı mezeler, sofralar için lezzetli bir giriş. Standart bir mezeye pancar eklenmesi, ekstra vitamin, mineral ve bir de harika bir renk sunar. Biberiye ve balzamik soslu pancar, sağlıklı bir atıştırmalıktır ve hazırlaması kolaydır. Ayrıca pancarın kalorisi düşünktür ve antioksidanlar yönünden zengindir. Sağlıklı pancarlı mezeler hazırlamaya başlamaya bu tariften başlayabilirsiniz!
7. Fırında Mısır Ekmeği
Bu kolay ve ev yapımı glutensiz mısır ekmeği tarifi ile, bildiğiniz mısır ekmeğindeki malzemelerden kaçınabilirsiniz. Bu tarifte gizemli malzemeler yok, onun yerine glutensiz un kullanacaksınız. İçerisine taze baharatlar da kullandığınızda, bolca lezzet katar. Baharatlar denemeye değer! Balığın yanında ya da misafir sofranız için lezzetli bir aperatife ihtiyacınız varsa, tercihinizi mısır ekmeğinden yana kullanabilirsiniz.
8. Acı sos ve omletli sebze sote
Acı sos ve omletli sebze soteyi hazırlamanın en iyi yanı, yemektir! Patates, soğan, sarımsak, kırmızı biber gibi lezzetli sebzeleri buluşturan bu tarif, soğuk kış aylarında evde bir şey hazırlamak istemediğinizde pratik bir seçenek sunuyor. Yumurta ile protein değeri yükselirken, vitamin ve minerallerini bu lezzetli sebzelerden sağlıyor. Acı sos ile keyifli bir iştah açıcı olarak tabaktaki yerini alıyor. Bir pazar kahvaltısında denemeye ne dersiniz?
9. Maydanoz ve limonlu karnabahar pilavı
Evde karnabahar sevmeyen birileri var ve onlara karnabahar yedirmeyi mi planlıyorsunuz? Bildiğiniz pilavın dokusuna benzer bir dokuya sahip olan karnabahar pilavı, maydanoz ve limonun da dahil olması ile lezzetini ikiye katlıyor. Karnabaharın beyaz rengi, bu tarifte maydanozun yeşili ile buluşuyor ve ortaya renkli bir görüntü çıkıyor. Bir blender’ınız varsa, karnabahar pilavını hazırlamak yalnızca 15-20 dakika sürer.
10. Ev yapımı glutensiz sarımsaklı ekmek
Sarımsaklı ekmekleri sevmeyen var mı? Bu sarımsaklı ekmek tarifi glutensizdir. Evde hazırladığınızda bağımlılık yapıcı olduğunu göreceksiniz. Sevdiğiniz bir çorbayı lezzetli bir akşam yemeğine dönüştürmeye mi ihtiyacınız var? O halde çorbanın yanında sarımsaklı ekmekleri deneyin. Sarımsaktan hoşlanmadığınızı düşünüyorsanız bu bu tarifi denemenizi öneriyoruz. Eminim buna bayılacaksınız!
11. Glutensiz hindistan cevizli ekmek
Ekmek denince kafamızda ilk canlanan imge genellikle beyaz, uzunca bir ekmek oluyor. Hiçbir besin değeri ve aslında lezzeti de olmayan beyaz ekmeği sevenlerdenseniz, bu tarifi denedikten sonra onu aramadığınızı fark edeceksiniz. Tamamen glutensiz olan bu ekmek, Hindistan cevizi unundan yapıldığı için sağlıklıdır; yerken korkmanızı gerektirmez. Hazırlaması mı? Sadece 10 dakika!
12. Mantar ve kabaklı glutensiz makarna
Mantarın dahil olduğu bir tabağın lezzetli olmama ihtimali var mı ki? Bol bol vitamin ve mineral içeren mantar ve kabaklı glutensiz makarna; fesleğen, pulbiber gibi lezzetli baharatlar ve lezzetli bir domates sosu ile hazırlanır. Domates soslu makarna seviyorsanız, mantar ve kabağın da dahil olduğu bu tarifi de beğeneceğinizi düşünüyorum. Et yemeklerinin yanında lezzetli bir aperatif arıyorsanız, sofradaki herkesin seveceği bu tarifi denemenizi öneriyoruz.
13. Havuçlu kızarmış karnabahar pilavı
Daha önce karnabahar pilavı denediniz mi? Sıradan bir pirinç pilavı, et yemeklerinin yanında lezzetli bir alternatif gibi görünebilir, ancak sağlık söz konusu olduğunda pirinç pilavı iyi bir seçim değildir. Peki tabağınız boş mu kalacak? Tabi ki hayır! Misafirleriniz için bir tavuk ya da et yemeği hazırladıysanız, yanında aperatif olarak bu havuçlu kızarmış karnabahar tarifini hazırlayabilirsiniz. Böylece sofradaki herkes, korkmadan tabağındaki son kırıntıyı bile yiyebilecek!
14. Paleo dostu pide
Siz de benim gibi bir pide sever misiniz? Ancak bedenim ( ve sizin bedeniniz), içerdiği gluten ve karbonhidratlar nedeniyle lezzetli bir pideyi sindirmekte zorlanıyor. Hint yemekleri, genellikle pirinç ve onların kendilerine has pideleri ile servis edilir. Pideye hayır demek zordur ancak paleo dostu pide ile tanıştığınızda, artık geleneksel bir pide tarifine ihtiyacınız olmadığını göreceksiniz. Otantik bir yemek yerken ya da lezzetli bir dürüm hazırlarken, bu paleo dostu pideye ihtiyacınız olacak!
15. Mantar çanağında kinoalı kuşkonmaz
Bir tencerede sotelemek ya da haşlamak gibi çeşitli kuşkonmaz pişirme yöntemleri vardır. Ancak kuşkonmaz, mutfakta pratiklik arayanlar için zor olabilir. Haşlama her zaman aşırı pişme riskine sahipken, bazen de çok gevrek bırakabilir. Ama yine de kuşkonmazı pişirmeye değer diye düşünüyoruz. Lezzetinin yanında, özellikle içerdiği vitamin ve mineraller ile mutfağınıza dahil etmelisiniz. Büyük mantar çanaklarında kuşkonmaz ile birlikte servis edilen kinoa da, iyi bir bitkisel kaynaklı protein kaynağıdır. Bu tabakta işinize yarayacak çok fazla şey var!
16. Sebzeli peynir ezmesi
Kızarmış ekmeğinizin üzerine sürmek ya da doğranmış sebzelerinizi daldırmak için lezzetli bir peynir ezmesi tarifi mi arıyorsunuz? Lezzet her zaman tek başına yeterli bir kriter olmayabiliyor. Tercihinizi sağlıklı bir peynir ezmesinden yana kullanacaksanız, bizim tarifimiz kesinlikle değer. Genellikle ultra işlenmiş malzemelerle dolu olan peynir ezmeleri, evde hazırlandığında çok daha lezzetlidir. Denemeye ne dersiniz?
17. Sebzeli zeytin ezmesi
Zeytin ezmesi, özellikle Fransa’da oldukça popülerdir. Orada zeytin ezmesi, genellikle ekmek ya da krakerler ile birlikte sunulur. Böylece ekmeğinizi ya da krakerlerinizi zeytin ezmesine batırarak yiyebilir, zeytinin o kendine has lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu sebzeli zeytin ezmesi tarifi, bazen de tereyağı ile hazırlanır ve çeşitli tavuk ve balık yemeklerini hazırlarken de kullanılır. Bu ezmenin lezzetini arttıran ise kuru domates, sarımsak ve patlıcandır. Besin değeri yüksek bu karışım ın tadının da hoşunuza gideceği garanti ediyoruz!
18. Limonlu ve Maydanozlu Lahana Salatası
Limon sosu, maydanoz, bal ve biraz da baharat ile hazırlanan, mayonez içermeyen bir lahana salatası nasıl hazırlanır? Coleslaw salatasını duymuşsunuzdur, bir kaşık aldığınız anda ağzınıza gelen o yoğun mayonez ve şeker tadı ilk anda çok çekici gelse de, bu salata sandığınız kadar masum olmayabilir. Klasik bir coleslaw salatasının daha sağlıklı versiyonunu denemeye ne dersiniz? Bu salata hem yazlık hem de kışlık sofralarınıza yakışacak. Sağlık dostu bu salata tarifini deneyin ve onu yapmak için ipuçlarımızı görmek için okumaya devam edin.
19. Fırında sebzeli yoğurtlu patates
Biraz patates biraz yoğurt biraz peynir biraz da yeşil soğan! Her biri kendine has lezzetleri ile sevdiğimiz bu 4 malzemenin bir araya geldiğini bir düşünün! Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirilen bu sebzeli ve yoğurtlu patates tabağı, hem kahvaltı hem de öğle ve akşam yemekleri için iyi bir seçenek olacak. Peyniri ve yoğurdu aynı tabakta buluşturan bu tarifin besin değerini arttırmak için patates seçiminde tercihinizi tatlı patatesten yana kullanmanızı öneriyoruz!
20. Güveçte etli kara lahana
Lezzetli yemeklerle dolu bir misafir sofrası hazırlamaya mı karar verdiniz? Ana yemeğinize karar verdiniz ancak aperatifler ve yan lezzetleri seçme konusunda kararsız mısınız? Peki, misafirlerinize sağlıklı aperatifler hazırlamaya ne dersiniz? Güveçte, kendi halinde pişen bu lezzetli etli kara lahana, özellikle kış sofraları için ideal bir seçim. Üstelik 1 porsiyonu yalnızca 148 kalori. Bir porsiyonunda 17 gr protein, 4.5 gram yağ, 13 gr karbonhidrat ve 6 gr lif bulunan bu tarifin lezzetini de çok seveceksiniz.
