Hindiba kökü ve hindiba yeşilliklerinin besin maddeleri ile yüklendiğini ve sağlığınıza çeşitli avantajlar sağladığını biliyor muydunuz?

Hindiba düşük kaloridir fakat lif açısından yüksek olduğu kadar K vitamini, A vitamini ve C vitamini de içerir. Kök ve yeşilliklerin oldukça etkileyici sağlık faydaları olduğu gösterilmiştir ve kanser gelişimini azaltmaya, kolesterolü düşürmenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

Birçok vitamin ve mineralden zengin olmanın yanı sıra, hindiba kolaylıkla bulunur, diyetinize kolaylıkla eklenebilir ve lezzetlidir.

Hindiba Nedir?


Taraxacum officinale olarak da bilinen hindiba, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’ya özgü çiçekli bir bitkidir. Papatya familyası ailesinin bir üyesi olarak hindiba, derz, diken, kuş tüyü, marul, enginar ve ayçiçeği ile akrabadır. Hindiba, toplamda bir çiçek oluşturan küçük çiçekler üretir. Çiçek açmayı bitirdikten sonra, çiçek başı kurur, çiçekleri bırakır ve bir tohum kafası oluşur. Ardından tohumlar rüzgarla dağıtılır.

Hindiba genellikle sinir bozucu bir ot olarak göz ardı edilmesine rağmen, aslında mutfağınıza ve ilaç dolabınıza yararlı bir katkı olabilir. Hem kök hem de yeşiller sağlıklı beslenme özellikleriyle doludur ve hindiba çayından süper besleyici salatalara kadar her şeyi hazırlamak için kullanılabilir.

Hindiba Kökü ve Hindiba Yeşillikleri

Hindiba kökü ve yeşillikleri hem besinler açısından yüksek hem de doğal ilaçlar ve çok yönlü maddeler olarak kullanılırlar. Hindiba yeşillikleri hindiba yapraklarından gelir ve buharda pişirilebilir, sote edilebilir veya çiğ yenilebilir. Hindiba, çeşitli yemekleri tamamlayabilecek topraklı ve acı bir tada sahiptirler. Hindiba kökü, diğer taraftan sık sık toz haline getirilir ve bir kahve maddesi olarak kullanılmak üzere kavrulur veya bitki çaylarına çiğ eklenir. Farklı şekilde kullanılmış olsalar da, her ikisi de sağlığa çeşitli etkileyici ve farklı faydalar sunmaktadır.

Kök Hindiba Yararları

Kanser Hücrelerini Öldürebilir

İlginçtir, birkaç çalışma, hindiba kökünün kanserin önlenmesi ve tedavisinde yararlı olabileceğini göstermektedir. Kanada’daki Windsor Üniversitesi’nden 2011 yılı bir araştırma, hindiba kökü özütüyle cilt kanseri hücrelerini tedavi etti ve tedavinin 48 saati içinde kanser hücrelerini öldürmeye başladığı bulundu. Oncotarget’teki bir başka çalışmada, hindiba kökü özütünün iki gün içinde kolon kanseri hücrelerinin yüzde 95’ini öldürebildiğini gösterdi. Diğer araştırmalar, hindiba kökünün lösemi, pankreas kanseri, göğüs kanseri ve prostat kanseri tedavisinde yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Kolesterolü Düşürür


Yüksek kolesterol, koroner kalp hastalığına büyük katkıda bulunan etkenlerden biridir. Bu mumlu madde kan damarlarında birikebilir ve arterlerin sertleşmesine ve darlaşmasına ve kan dolaşımının zorlaşmasına neden olabilir.

Diyetinizi değiştirmek, yüksek kolesterolü önlemenin en kolay yollarından biridir. Ultra-işlenmiş gıdaların alımını sınırlamanın yanı sıra, meyveler ve sebzeler gibi bütün gıdalar daha düşük kolesterole yardımcı olabilir.

Hindiba kökünün de kolesterol düzeylerini düşürdüğü gösterilmiştir. Bir çalışmada, tavşanlar yüksek kolesterollü bir diyetle beslendi ve hindiba kökü ile desteklendi. Hindiba, toplam kolesterol, trigliserit ve kötü LDL kolesterolü düşürürken faydalı HDL kolesterolünde bir artışa neden oldu.

Antioksidanlar Bakımından Zengindir

Serbest radikaller, stres, kirlilik ve kötü beslenme gibi şeylerin sonucunda vücudunuzda oluşan bileşiklerdir. Zamanla, serbest radikallerin birikimi hücre hasarına ve kronik hastalığa neden olabilir. Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olabilir ve kalp hastalığı ve kanser gibi durumların riskini azalttığı gösterilmiştir. Araştırmalar, hindiba kökünün antioksidanlardan özellikle yüksek olduğunu ve pek çok güçlü sağlık yararına sahip olduğunu bulmuştur.

Karaciğer Sağlığını Desteklemektedir

Toksinlerden metabolize ilaçlara kadar, karaciğer birçok açıdan sağlık için çok önemlidir. Hindiba kökü, karaciğerinizi etkiler, onu korumaya yardımcı olur ve etkin bir şekilde çalışmasını sağlar. Kore Cumhuriyeti Chonnam Ulusal Üniversitesi Gıda ve Beslenme Departmanı tarafından yapılan bir araştırmada, hindiba kökü özütünün hem karaciğer hücrelerinde hem de farelerde alkol toksisitesinin neden olduğu karaciğer hasarını önlediği gösterildi. Bu koruyucu etkiler muhtemelen hindiba kökünde bulunan antioksidan miktarına ve serbest radikallerin neden olduğu zararı önleme kabiliyetine bağlıdır.

Bakterilerle Savaşıyor

Diğer birçok sağlık yararlarına ek olarak, hindiba kökü, hastalık yapan bakterilerin büyümesini durdurmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere de sahiptir. Phytotherapy Research’te yayınlanan İrlanda’da yapılan bir araştırmada, hindiba kökü, staf enfeksiyonları ve gıda kaynaklı hastalıklardan sorumlu bazı bakteri suşlarına karşı özellikle etkili olduğunu gösterdi. Daha fazla araştırma gerekmekle birlikte, hindiba kökü, bakteriyel enfeksiyonlarla mücadele için faydalı bir doğal yöntem olabilir.

Hindiba Yeşilliklerinin Faydaları

Göz Sağlığını Teşvik Eder

Bir fincan gindiba yeşillikleri günlük A vitamini gereksinimlerinin yüzde 112’sini karşılayabilir. A vitamini göz sağlığı açısından önemli bir besindir. Aslında bazı vakalarda A vitamini eksikliği körlüğe bile neden olabilir.

Amerikan Tıp Birliği Dergisi’nde 5.836 yaşlı erişkinlerden oluşan bir araştırma, vitamin A’nın daha yüksek bir şekilde alınmasının, görme kaybına neden olan bir göz hastalığı olan, yaşla ilişkili maküla dejenerasyonu riskini önemli ölçüde azalttığını gösterdi. Hindiba yeşilliklerini ve diğer vitamin A bakımından zengin meyveleri ve sebzeleri diyetinize dahil etmek gözlerinizi sağlıklı tutmanıza ve daha iyi görmeyi teşvik etmenize yardımcı olabilir.

Ödem Attırır

Şişkinlik ve su tutma oranını azaltmak istiyorsanız, hindiba yeşillikleri size yardımcı olabilir. Hindiba yeşillikleri, doğal diüretik özellikleri sayesinde su birikimini önlemek için idrara çıkma oranını artırabilirler. Maryland’deki Tai Sophia Enstitüsündeki Bitkisel Tıp Bölümü’nden yapılan bir araştırmada, hindiba yeşilliklerinden bir ekstrenin tüketilmesinin, 17 katılımcının idrara çıkma sıklığını artırdığı gösterildi.

Su bakımından kilo kaybının artmasına yardımcı olmanın yanı sıra diüretik özellikler karaciğerin toksinleri daha etkin bir şekilde uzaklaştırmasına ve idrar yolu enfeksiyonlarını önlemesine yardımcı olabilir.

Kilo Vermeye Yardım Eder

Hindiba yeşillikleri, kalori bakımından son derece düşüktür. Ayrıca, kendinizi tok hissetmenize yardımcı olabilecek iyi miktarda lif içerir. Diyetinize hindiba yeşilliklerinden birkaç porsiyon dahil etmek açlığı azaltabilir ve doygunluğu teşvik edebilir, bu da kilo vermeyi kolaylaştırabilir.

Bir çalışmada ayrıca, hindiba yeşilliklerinin bazı kilo kaybı ilaçlarına benzer şekilde yağ emilimini engelleyebileceği bulundu. Vücuttaki yağ moleküllerini parçalayan bir enzim olan pankreatik lipazın aktivitesini bloke ederek çalışır. Çalışmada, hindiba özütü pankreas lipaz aktivitesini yüzde 86 oranında küçülterek yağın daha büyük bir atılımına yol açtı.

Trigliserid Seviyesini Düşürebilir

Kilo kaybına yardımcı olmanın yanı sıra, pankreatik lipazın aktivitesini inhibe etmek, trigliserid düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Trigliseridler kan dolaşımınızda bulunan bir yağ türüdür. Kanınızda yüksek trigliserid bulunması, kalp hastalığı için risk faktörlerinden biridir. Hindiba yeşilliklerinin, trigliseridleri yağ asidine indiren enzim olan pankreatik lipazın aktivitesini azalttığı gösterilmiştir. Bu, trigliseritlerin atılımının artmasına ve kan trigliserid düzeylerinde bir düşüşe yol açar.