Avokado; metabolizmamızın tam fonksiyonla çalışması için ihtiyaç duyduğu; bakır, potasyum, demir, fosfat ve magnezyum bakımından çok zengin bir meyvedir. Yüksek oranda A, C, E, K vitaminleri içeren avokado; başta kalp ve damar hastalıkları olmak üzere yaşam kalitemizi düşüren, yaşam süresini kısaltan pek çok hastalığı önlemekte etkilidir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirdiği için tüm kanser türlerinde hastalıklı hücre üreme hızını azaltır, kanserli hücrelerin büyüyüp yayılmasını da önler. Bununla birlikte yüksek oranda lif içeren avokado, sindirim sisteminin de düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Aynı bağlamda içeriğinde bulunan Folat (folik asit), kan yapımında, yeni hücre oluşumunda, hücrelerin uzun süre sağlıklı kalmasında, DNA ve RNA üretiminde etkin bir maddedir. İşte bu mucizevi besin olarak tanımlayabileceğimiz avokadoyu nasıl, ne şekilde tüketebileceğimizi sizlere anlatmak istiyorum. Öncesinde potasyum deposu avokadonun yararlarını madde madde saymakta fayda var.
Avokadonun faydaları nelerdir?
- Pek çok hastalığın kaynağı olan kan şekeri düzensizliğini giderir, kan şekerini dengede tutar.
- Antioksidanlar açısından çok zengin olduğu için bağışıklık sistemini korur ve destekler.
- Gözlerin sağlığını korumak için gereken luteine sahiptir.
- Saçları ve cildi besler.
- Oleik asit içeriği sayesinde kardiyovasküler sistemi korur ve destekler.
- Kolesterolü dengeler.
- Zengin lif içeriğiyle kişiyi tok tutar ve daha az yiyerek kilo vermeye yardımcı olur.
- Kan basıncını düzenler.
- Demir bakımından zengin olduğu için kansızlık ve kansızlığa bağlı hastalıkların oluşumunu önler.
- Mevsimsel hastalıkları önler.
- Kalbi korur ve destekler.
- Adet döngüsünü düzenler.
Avokado nasıl seçilir?
Avokado, olgunlaşmadan öncesinde yemyeşil renkte, gayet sert ve ısırarak tüketimi zor bir meyvedir. Bu bakımdan tüketmek için avokadonun olgunlaşmış olanlarını seçmek ya da satın aldıktan sonra 2-3 gün olgunlaşmasını beklemek gerekiyor. Olgunlaşmış bir avokado hafif yumuşak bir yapıya ve koyu bir renge sahiptir. Satın aldığınız avokadonun yeterince olgun olup olmadığını anlamak için baş parmağınızı fazla sert olmamak kaydıyla avokadonun üzerine bastırın. Eğer parmağınız iz yapıyorsa yeterince olgundur, iz oluşmamışsa birkaç gün bekletmeniz gerekir. avokadonun olgunlaşması için oda sıcaklığında bir muzla veya elma ile yan yana, aynı torbada bekletmenizi öneriyorum. Bu sayede en geç 2-3 günde olgunlaşacaktır. Ancak 3 günden fazla bekletirseniz de içi bozulabilir, tadı kötü olabilir.
Avokadoyu nasıl soyalım?
Sağlıklı bir metabolizmaya ve vücuda sahip olmak isteyen herkese günde yarım avokado tüketmelerini öneriyorum. Kalori oranı diğer meyvelere göre daha fazla (100 gramlık bir avokado ortalama 165 kaloriye sahiptir) olduğu için günde yarım avokadodan fazlası kilo aldırabilir. Bu bakımdan bir avokadoyu aldınız, yeterince olgunlaştıysa avokadoyu ikiye bölün ve içindeki kocaman çekirdeği çıkartın. Bundan sonrasında isterseniz yarım avokadonun kabuğunu incecik soyun, isterseniz de avokadonun içine bıçakla enine ve boyuna olmak üzere kesikler atın. Sonrasında bir kaşık yardımıyla avokadonun içini çıkarın. Her iki yöntemle de avokadoyu tüketmek mümkün. Ancak avokadoyu püre halinde ya da bir smothienin içinde tüketecek olanlar için kaşıkla çıkarmak uygun, dilimler halinde yemek isteyenler içinse soymak daha mantıklı.
Avokadoyu nasıl dilimleyelim?
Avokadoyu dilimler halinde salatalarda, sandviçlerde ya da ara öğün atıştırmalıklarında kullanmak istiyorsanız soymak en doğrusu. Yine avokadoyu ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, sonrasında yarım avokadonun kabuğunu incecik zar halinde soyun ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Avokadolu muzlu smothie
Malzemeler:
1 tane avokado
1 tane muz
1 kase taze yabanmersini
1 çay kaşığı polen
1,5 çay bardağı kefir
1 tutam toz zencefil
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi blenderın içine koyun ve tamamı ezilip karışıncaya kadar blenderdan geçirin. Hem çocuklarınıza okul sonrası atıştırmalık hem de size yorucu bir günün ardından enerji verici bir içecek hazır. Afiyet olsun.
Avokado salatası
Malzemeler:
2 tane olgunlaşmış avokado
3-4 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 tane yeşil zeytin
Hazırlanışı:
Avokadoların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Avokadoları bir çatalla ezin. Sarımsakları rendeleyip avokado püresinin içine katın. Zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın. Karışımı ağzı kapaklı bir kaba alın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Servis yaparken yeşil zeytinle süsleyin. Afiyet olsun.
Cevizli avokado salatası
Malzemeler:
2 tane olgunlaşmış avokado
1 tane limon
10 tane ceviz
2 tane közlenmiş biber
2-3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Avokadoları ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içini çıkarın. Ancak avokadonun kabuğuna zarar vermeyin. Çünkü bu kabuğun içinde servis yapacaksınız. Avokadonun içini derin bir kaseye alın. İçine sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Maydanoz, pul biber, tuz, zeytinyağı, limon suyu ve közlenmiş biberi de katarak tamamını blenderdan geçirin. Hazırladığınız karışımı avokadonun kabuğunun içine doldurun ve üzerini iri kıyılmış cevizle kaplayın. Cevizleri eklemeden önce bu şekilde buzdolabında en az yarım saat bekletmenizi öneriyorum. Bu sayede daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
