Sağlıklı beslenme konusunda yıllardır araştırma yaptığınızda vazgeçemediğiniz bazı ürünler de oluyor. Mesela hem enginar hem de avokado benim mutfağımın vazgeçilmezleri… Her ikisi de sağlık için çok önemli ve her ikisi de tat olarak birbirine çok yakışıyor. O zaman dedim ikisini bir araya getirerek, sunumu da güzel olacak şekilde bir yemek hazırlayalım. Hatta dilerseniz bu tarifi davet sofralarınızda da kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet enginar
1 adet avokado
1/2 portakal suyu
1 adet limon suyu
Tuz, karabiber, isot
Yapılışı:
- Enginarları limon ile ovun ve küçük bir tencereye yerleştirin.
- Üzerine tuz ve limonlu su ekleyin ve haşlamaya bırakın. İsteğe göre çok az zeytinyğı ekleyebilirsiniz, ben bu tarifte eklemedim.
- Derin bir kapta avokadonun içini çıkarıp çatalla iyice ezerek püre haline getirin. İçine yarım portakalın suyunu ekleyin yine karıştırın.
- Bu karışıma tuz, karabiber ve isot ekleyin.
- Enginarlar haşlanınca düz bir tabağa alın. Hafif soğumasını bekleyin.
- Enginar çanaklarının üzerine avokado sosunu yerleştirin ve minik dereotları ile süsleyin.
Afiyet olsun.
