Baharatlar, beslenme alışkanlıklarımızın ayrılmaz bir parçası olmuş durumda, hatta neredeyse baharatsız bir öğünümüz geçmiyor. Bu en sevdiğimiz tatlar aslında sadece beslenmemize tat katmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlığımız için de çok yararlıdır. Baharatlar, günlük olarak tüketildikleri zaman tam faydalarını gösterebilmekte, her bir baharat neredeyse bir derde deva olacak kadar sağlıklı özellikler barındırmakta, baharatların her biri vücudumuzda kendine özgü olumlu etkiler bırakmaktadır. İşte bunun için sıklıkla kullandığımız baharatların şaşırtıcı faydalarını sizler için derledik.
Kakule
Zencefil ailesinden gelmektedir.
Faydaları: Midede oluşan gazı giderir ve sindirim sistemini rahatlatır, öksürük, astım ve ses kısılmasına iyi gelir, toksinlerin deri yoluyla vücudumuzdan atılmasına yardımcı olur.
Günlük doz: Taze çekilmiş kakuleden gün içinde 1 -2 tutam meyve salatalarına katılabilir ya da pilav yapmadan önce pirinçle bir fiske karıştırılabilir.
Toz Arnavut biberi
Patlıcangillerden süs biberi bitkisinin meyvesidir.
Faydaları: Mide ve bağırsaklardaki gazı alır, boğaz ağrısını, grip ve üşütmenin belirtilerini hafifletir, kilo kontrolünü sağlamaya yardımcı olacak şekilde metabolizmayı hızlandırır.
Günlük doz: Farklı lezzetler yaratmak için bir bardak sıcak çikolata ya da herhangi bir tatlı içeceğin üzerine 1 çay kaşığı kadar serpilebilir.
Tarçın
Yapraklarını dökmeyen tarçın ağacının kabuğudur.
Faydaları: Bulantı ve mide ülserini önler, hafif bir iltihap sökücü işlevi görür, yağ yakımına odaklanmaya yardımcı olacak şekilde insülin duyarlılığını artırır.
Günlük doz: Kahve, çay, yoğurt, yulaf lapası ve kahvaltılık gevreklerle birlikte 1 çay kaşığı kadar tüketebilirsiniz.
Karanfil
Yapraklarını dökmeyen ağaçların diplerindeki goncalardır.
Faydaları: Sindirim yolundaki kasları gevşetir ve güçlü bir antihistamindir.
Günlük doz: 1 – 2 tane karanfili dondurmaya katabilir ya da hardalla karıştırabilirsiniz.
Muskat
Miristika (küçük Hindistan cevizi) ağacının meyvesidir.
Faydaları: Sindirime yardımcı olur, adet ağrılarını hafifletir, rahatlama ve daha dingin bir uyku sağlar.
Günlük doz: Elma püresi ve yoğurda az bir miktar katabilirsiniz. Fakat günde bir muskattan fazla tüketmek bu güçlü baharatın mide ağrılarına, çift görmeye ve diğer istenmeyen rahatsızlıklara yol açmasına neden olabileceği unutulmamalıdır.
Kereviz tohumu
Maydanoz ailesinden kereviz bitkisinin tohumlarıdır.
Faydaları: Karaciğeri toksinlerden arındırır, tansiyonu düşürür, vücudun su tutmasını önler.
Günlük doz: Ton balığı, patates ya da herhangi bir salataya bir fiske karıştırıp yiyebilirsiniz.
Kişniş
Silantro olarak da bilinir. Maydanozgillerden kişniş bitkisinin yaprakları ve tohumlarıdır.
Faydaları: İdrar söktürücü işlevi görür ve mevsimsel alerjilere iyi gelir.
Günlük doz: Kuskus ya da kinoa ile pişirerek bir çay kaşığı kadar tüketebilirsiniz.
Rezene
Aromatik maydanozgillerden rezene bitkisinin tohumlarıdır.
Faydaları: Bağırsak rahatsızlıklarını giderir, emziren annelerde süt üretimini artırır, vücutta su tutulmasıyla mücadele eder.
Günlük doz: Sebze çorbalarına bir fiske ekleyebilirsiniz.
Mercanköşk
Nanegillerden güveyotu bitkisinin yaprağıdır.
Faydaları:Mukusu gevşetir, solunumla ilgili hastalıkların tedavisine yardımcı olur, hazımsızlığa iyi gelir.
Günlük doz: Marinera sosu, pizza ve çorbalarla birlikte ve domates bazlı her türlü yiyecekte az bir miktar kullanılabilir.
Kekik
Nanegillerden timüs bitkisinin yapraklarıdır.
Faydaları: Mide-bağırsak yolunun kas dokusunu rahatlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Günlük doz: Etle yapılan her yemeğe bir çay ya da tatlı kaşığı kadar ekleyebilirsiniz.
Zerdeçal
Zencefilgillerden Circuma bitkisinin kökleridir.
Faydaları: Solunum yolları ve eklemlerdeki iltihaplanmayı azaltır, karaciğeri toksinlerden arındırır.
Günlük doz: Zeytinyağı ve sirke bazlı salata soslarına bir fiske karıştırabilirsiniz.
