Bol malzeme ile hazırlanmış, bol baharatlı çorbalardan hoşlanıyorsanız; barbunya ve tavuklu sebze çorbası tam size göre! Malzemelerin çok çeşitli olması gözünüzü korkutmasın, mutfakta bir acemi olsanız bile, bu tarifi hazırlaması kesinlikle zor değil; ayrıca öğle ve akşam yemekleri için sağlıklı bir seçenektir. Bu tarifi daha da sağlıklı hale getirmek isterseniz, önerimiz organik tavuk kullanmanız olacak. Ayrıca tarifte kullanacağınız biberlerde de köy biberi tercih ederek, çorbanın lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 çay kaşığı avokado yağı,
- 1 adet doğranmış kırmızı soğan,
- 300 gr barbunya,
- 700 gr rendelenmiş domates,
- 650 gr biberli, domates sosu,
- 100 gr köy biber,
- 4 adet organik tavuk göğüs, doğranmış,
- 2-3 su bardağı tavuk suyu,
- 1 adet kırmızı biber, tohumları çıkartılmış,
- 1 su bardağı doğranmış kişniş,
- 1 adet limonun suyu
Nasıl yapılır;
İlk olarak tavuk göğüsleri, kırmızı soğanı, köy biberlerini ve kişnişi doğrayarak başlayın.
Ardından büyük bir tencereyi ocağa alın ve altını orta ateşte yakın. Daha sonra içerisine avokado yağını ve soğanları ekleyin.
Soğanları 5 dakika kadar soteledikten sonra; barbunya, rendelenmiş domates, domates sosu, köy biber, tavuk göğüs, kırmızı biber, kişniş, kırmızı biber ve tavuk suyunu da ekleyip, karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 50-55 dakika daha pişirin.
Tavuklar yumuşadıysa, çorbanız hazırdır.
Çorbanın üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
