İşte bu benzersiz tarifte Çinli beşli baharat tozu ve tatlı pirinç şarabı kullanarak keskin ve acımtırak bir lezzet yaratıyoruz. 4 kişilik tarifimiz 15 dakikada hazırlanıyor, 15 dakikada pişiyor ve toplamda yarım saate hazır. Bu eşsiz lezzeti, buzdolabında bekletilerek ya da oda sıcaklığında servis edebiliyoruz.
Malzemeler
- 1 adet küçük kırmızı lahana
- Yarım çay bardağı tatlı pirinç şarabı
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu
- Yarım çay kaşığı Çin’in beşli baharat tozu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı dolusu ince ince kıyılmış taze soğan (saplar ve kökler birlikte)
- 1 çay bardağı dilimlenmiş badem
- 1 adet avokado (soyulmuş, doğranmış)
Hazırlanışı
- Lahanayı doğramak için öncelikle ikiye bölüyoruz ve ortadaki kök bölümünü çıkartıyoruz. Her bir yarımı dörde bölüyoruz ve 90 derecelik açıyla ince ince doğruyoruz.
- Büyük bir cam kasenin içine doğranmış lahanalar, tatlı pirinç şarabı, deniz tuzu, Çin’in beşli baharat tozunu döküyoruz ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletiyoruz. Bu sayede lahana; şarap, tuz ve baharatları iyice emiyor. Eğer salatayı donmuş servis edecekseniz bu karışımı buzdolabında iki saat bekletmeniz gerekiyor.
- Ardından zeytinyağını, bademleri ve taze soğanları ekliyoruz. Tadına bakıp gerekirse çok az daha tuz ya da şarap ekleyebiliriz. En son olarak avokadoları da ekleyince salatamız hazır. Salatanın ve içindeki malzemelerin solgunlaşmaması, cansızlaşmaması için birkaç saat içinde tüketmeliyiz.
