Sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için; bulgur, yeşil soğan ve labnenin lezzetlendirdiği bu kinoa salatasını deneyin! Salatalara bulgur gibi tahılları eklemeyi seviyorum. Yeşil salatalara lezzetli ve doyurucu bir alternatif olan, bulgur ve labnenin hoş bir aroma ve tat verdiği bu salatada pişmiş lezzetler ve çiğ sebzeler lezzetli bir tezatlık oluşturuyor. Bu lezzetli salatayı, dilerseniz ana öğün, dilerseniz de et yemeklerinin yanında lezzetli bir garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
1.5 su bardağı haşlanmış kinoa,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
¼ çay kaşığı şeker,
½ su bardağı zeytinyağı,
3 çorba kaşığı taze limon suyu,
Kaya tuzu,
Taze çekilmiş karabiber,
½ arpacık soğanı, ince doğranmış,
3 çorba kaşığı taze soğan, doğranmış ,
3 su bardağı haşlanmış bulgur,
¾ su bardağı labne peyniri ya da sade süzme yoğurt,
deniz tuzu
Nasıl yapılır;
Fırını önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Haşlanmış kinoanın yarısını kenarları kapağı bir fırın tepsisininin tabanına yayın ve 25 dakika fırında pişirin. Büyük bir tencereye sıvıyağı alın ve altını orta ateşte yakıp yağ çok sıcak olunca altını kapatın. Ardından fırında kuruyan kinoları tavaya atın ve kapağını kapatıp tencereyi çalkalayın. Kinoalar şişene kadar çalkalamaya devam edin. Ardından kinoaları havlu kağıt serili bir tabağa alarak yağını alın.
Şeker , limon suyu, kaya tuzu, taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağını bir kapta birleştirip çırpın. Arpacık soğan, yeşil soğan, haşlanmış bulgur ve kalan kinoayı bir kapta buluşturun ve üzerlerine tuz karabiber serpin. Ardından servis tabaklarına labne yayın. Üzerine salata karışımını ve kinoayı ekleyin. Hazırladığınız sosu gezdirin ve servis edin.
