© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Çilek ve limonlu cheesecake tarifi

Çilek ve limonlu cheesecake tarifi

Harika bir tarifimiz var! Çilek ve limonlu cheesecake, bildiğiniz cheesecake’lerden çok farklı. Farkı ne mi? Sağlıklı! Şimdi, neden bu kadar heyecanlı olduğumu merak ediyorsanız, malzemelere bir göz atın. Çok fazla deneyim sonucu ortaya çıkan çilek ve limonlu sağlıklı cheesecake, kahvenin yanında ve akşamüstü beş çayında lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Pişirme gerektirmediği için kolay, çilekler ile de küçükten büyüğe evdeki herkesin favorisi olmaya aday!

Malzemeler

• 2 su bardağı badem unu,
• 1 su bardağı Medine hurması,
• 1 çay kaşığı vanilya özü,
• 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış,
• ¾ su bardağı Hindistan cevizi şekeri,
• ½ su bardağı bal,
• 2 yumurta,
• 5 yumurta sarısı,
• 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu,
• 2 yemek kaşığı glutensiz nişasta,
• ½ su bardağı ev yapımı krema,
• 1/3 su bardağı Hindistan cevizi yağı,
• 300 gr dondurulmuş çilek,
• 400 gr taze çilek,
• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu,
• ¼ su bardağı bal,
• 1 yemek kaşığı glutensiz nişasta,
• 2 yemek kaşığı taze nane, ince doğranmış

Nasıl yapılır;

Badem unu, çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları ve vanilya özütünü bir blender’a alın ve tüm malzemeler karışana kadar blender’dan çekin.

Hindistan cevizi yağı ile kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız hamuru, kalıba alın ve elinizle hafifçe bastirin.

Siz dolgusunu hazırlarken, kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Bir blender’a; tereyağı, Hindistan cevizi şekeri ve balı alın. Yaklaşık 2 dakika iyice karışana kadar çekin.

Daha sonra tereyağı karışımına yumurtaları ve yumurta sarısını ilave edin ve çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta; glutensiz nişastayı ve limon suyunu birleştirip, nişasta eriyene kadar karıştırın. Limon suyu karışımını tereyağ karışımına ilave edin ve yaklaşık 1 dakika daha çırpın.

Hazırladığınız karışımı, orta boy bir tencereye alın ve karışım pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar, orta ateşte sürekli karıştırın. Daha sonra soğuması için altını kapatın.

Tamamen karışana kadar ev yağımı krema ve Hindistan cevizi yağını karıştırın. Daha sonra dondurucudaki kalıbı çıkarın ve dolguyu, tabanın üzerine dökün.

Cheesecake’i tekrar dondurucuya alın ve yaklaşık 6 saat boyunca ya da bir gece dondurun.

Dondurulmuş çilekleri, ince bir süzgeç yardımıyla çözün. Çözüldükten sonra, yarım bardak çilek suyu elde edilinceye kadar suyunu almak için çilekleri bastırın. Süzgeçte kalan çilekleri bir kenara alın. Onları daha sonra kullanacaksınız.

Çilek suyuna, glutensiz nişastanın kalanını ilave edin. Karışımı küçük bir tencereye alın ve tencerenin altını orta ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırarak kaynatın.

Kaynayınca altını kısın ve karışım yoğunlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika pişirin.

Bu sırada taze çilekleri doğrayın ve süzgeçte kalan çilekleri de hafifçe karıştırın.

Daha sonra balı ilave edin ve çilekleri kaplamak için yavaşça karıştırın. Şekeri eritmek için 10 dakika bekletin.

Ardından limon suyunu ve ince kıyılmış naneyi de karıştırın. Soğutulmuş çilek karışımını da ilave edin ve çilek karışımını, tüm pastanın üzerine yayın.

Buzlukta en az 2 saat bekletip servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir