Amino asitler proteinlerin yapıtaşları ve kreatin de böyle bir amino asit. Ette, balıkta ve insan vücudunda bol miktarda bulunuyor. Beden kreatini kreatin fosfata veya diğer adıyla fosfokreatine dönüştürüyor ve kas dokularında depoluyor, burada bir yakıt olarak işlev gösteriyor. Kreatinin enerjideki rolünden dolayı sporcular ve vücut geliştirenler yaygın şekilde kreatin takviyeleri alıyorlar. Kreatinin spor performansını arttırmasına dair çalışmalar ise çatışan sonuçlar veriyorlar.
İnsan Bedeni
İnsan bedeni doğal bir kreatin kaynağı çünkü bu amino asit omurgalı canlılarda doğal yoldan bulunuyor. İnsan bedeni kreatin üretebilir, bunun için arginin, glisin ve methionini kullanır. Ortalama boyutlarda yetişkin bir erkek bu proteinin aşağı yukarı 120 gramını depolar. Boyutlarınıza bağlı olarak bu miktarın biraz fazlası veya azına sahip olabilirsiniz.
Doğadaki Hayvanlar
Doğadaki hayvanlar en zengin kreatin kaynaklarıdırlar. Bunlar arasında tavşan, geyik, devekuşu, bufalo, bizon, kuşlar ve ördekler bulunuyor. Ayrıca doğal hayvanların kalori miktarı da düşüktür çünkü kas dokuları daha fazladır ve yetiştirilmiş hayvanlara göre doymuş yağ oranları azdır. Av hayvanlarında kalp sağlığına iyi gelen çoklu doymamış yağ asitleri de besi hayvanlarına göre daha yüksektir.
Besi Hayvanları
Kreatin besi hayvanlarında da bulunur. Ancak en fazla kreatin miktarına sahip olan etleri tercih etmek istiyorsanız, geleneksel ve ticari olarak üretilen etler yerine kreatin bakımından zengin serbest gezen hayvanları tercih etmeniz daha doğru olur. Proteinli et çeşitleri arasında tavuk göğsü, hindi göğüs, piliç, kuzu pirzolası ve dana filetosu bulunuyor.
Deniz Balıkları
Balıkta da doğal yoldan kreatin bulunuyor. 85 gram pişmiş balıkta ortalama 1-2 gram kreatin bulunuyor. Ette olduğu gibi bu miktar daha az veya çok olabilir ve balığın kalitesine göre değişir. Çiftlik balıkları düşük kaliteli beslendikleri için kreatin düzeyleri doğada yetişmiş balıklardan daha düşüktür. Ayrıca balık doğal yoldan proteinlere sahiptir, kalorisi düşüktür ve faydalı yağlara sahiptir.
