Meyve ezmesinin yapımı çok kolay, lezzeti harika ve onu sade olarak yemek ya da ufalayıp tatlılara katmak mümkün. Unutmayın meyve ezmesini tek başına bir atıştırmalık olarak kullanabilir, yulaf ezmesi, yoğurt ve tatlılarla karıştırıp harika lezzetler yaratabilirsiniz. Bunun için bir gıda kurutucu alsanız çok iyi olur, ancak yoksa fırın da işinize yarayabilir.

Haydi bakalım, meyvelerden lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar yapma vakti.

Malzemeler:

  • 4 tane soyulmuş, ortasındaki çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş elma, armut, şeftali (her birinden birer ikişer tane olabilir ya da 4’ü de aynı meyve olabilir)
  • Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

Soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış meyvelerinizi blenderın içine koyun ve bir meyve püresi, meyve sosu halini alıncaya kadar ezin. Gerekirse içine çok az miktarda su ekleyin. Gıda kurutucunuz varsa tepsilere yağlı kağıt serin veya fırında kurutacaksanız fırın kaplarının içine yağlı kağıt serin. Gıda kurutucunuzu ya da fırınınızı 120-140 derece arasında ısıtın, ancak kesinlikle daha yüksek olmasın. Tepsilerin, kapların içindeki yağlı kağıdın üzerine meyve pürelerini yarım santimetre kalınlıkta serin. Tepsilerinizi fırına koyun ve 140 dereceden yüksek olmamak şartıyla çalışan fırında ya da gıda kurutucuda 4-8 saat süre ile bekletin. Fırınınızı 120 derecede ısıttıysanız 8 saat, 130 derecede ısıttıysanız 6 saat, 140 derecede ısıttıysanız 8 saat boyunca pişmesi, meyvelerin yumuşaklığını, elastikiyetini kaybetmesi gerekiyor. Pişen meyve pürelerinizi saklamak için mumlu kağıda sarıp hava almayan kapları kullanabilirsiniz. Ya da daha küçük parçalara ayırarak bez torbalarda veya cam kavanozlarda ışık almayan ortamlarda saklanması uygun olur. Afiyet olsun.

Not: Fırınınızın bu kadar düşük ısı ayarı yoksa en yüksek ısıya getirin ve yarım saat boyunca burada pişirin. Ardından fırının ısı ayarını kapatın, ancak ışığını açın. 8 ile 20 saat arasında fırının kapağını hiç açmadan ara sıra fırın içindeki meyve püresini izleyin. Sonrasında tepsileri çıkarın ve meyve ezmelerinizi uygun şekilde saklayın.