Yılın hangi zamanı olursa olsun, ev yapımı çorba kadar yumuşak ve rahatlatıcı pek çok az şey vardır. Ancak uzun bir süredir insanlar, çorba yoğun bir emek gerektirdiği için onu tamamen kendileri hazırlamaktan korkuyorlar. Akşam yemeği sofranız için lezzetli ve pratik bir çorba hazırlamanın ne kadar kolay olabileceğini göstermek için buradayım. Vitaminler yönünden zengin balkabağı ile yapılan bu çorba, sizi bir çorba hayranına dönüştürecek! Gelin isterseniz ilk olarak malzemelere bakarak başlayalım…
Malzemeler
• 4 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet soğan, doğranmış,
• 1 adet elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış,
• 2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı,
• 2 çorba kasesi doğranmış balkabağı,
• 4 su bardağı tavuk suyu,
• ½ su bardağı Hindistan cevizi sütü,
• muskat cevizi,
• deniz tuzu,
• karabiber
Nasıl yapılır;
Bir tencereyi ocağa alın ve orta ateşte altını yakın. Tereyağı tencerede eritin. Yağ eriyince, ince doğranmış soğanları tencereye alın ve yumuşayınca, doğranmış elmaları ve kurutulmuş adaçayını da ekleyin. Ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirin.
Balkabakları ekleme zamanı! Doğranmış balkabağını da tencerenin içine atın. Daha sonra tavuk suyunu da ekleyin ve kabaklar iyice yumuşayana kadar kaynatın. Balkabağının piştiğini kontrol etmek için çatal batırma yöntemini deneyebilirsiniz.
Şimdi karışımı çorba haline getirme zamanı. Karışım soğumaya başlayınca blender’ı tencerenin içine daldırın ve blender’dan geçirin.
Ardından içerisine Hindistan cevizi sütünü de ekleyin ve çorbayı kısık ateşte ocağa alıp yeniden ısıtın. İçerisine deniz tuzu, karabiber ve taze rendelediğiniz muskat cevizi de ekleyip, sıcak olarak servis edin.
