© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Etli kabaklı yeşil sebze çorbası tarifi

Etli kabaklı yeşil sebze çorbası tarifi

Özellikle soğuk kış günlerinde, tüm ailenin seveceği çorbalar hazırlamayı seviyorum. Özellikle et suyu, bağışıklık güçlendirici otlar ve sebzelerle hazırlanmış kış çorbaları, tüm ailenin favorisi oluyor. Bu tarifte yer alan çorba da; içinizi ısıtacak, bağırsak sağlığınızı güçlendirecek, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve lezzeti ile çok hoşunuza gidecek. Vietnam’da oldukça popüler olan etli kabaklı yeşil sebze çorbası; aynı zamanda sindirim sisteminin onarılmasına yardımcı malzemeler de içeriyor. Ayrıca C vitamini değeri yüksek olan kabak da mevcut.

Malzemeler

Suyu için;

• 6 su bardağı et suyu,
• 2 adet doğranmış soğan,
• 4-5 adet havuç, doğranmış,
• 4 diş sarımsak,
• 2-3 adet çubuk tarçın,
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu

Üzeri için;

• 250 gr dana biftek, dilimlenmiş,
• 450 gr doğranmış kabak,
• 1 su bardağı soya filizi,
• ½ su bardağı doğranmış yeşil soğan,
• ½ su bardağı doğranmış kişniş,
• ¼ su bardağı fesleğen,
• ¼ su bardağı nane yaprakları,
• Acı sos

Nasıl yapılır;

İlk olarak et suyunu büyük bir tencereye alın. Ardından içerisine 4’e bölünmüş soğanı, doğranmış havucu, sarımsak, tarçın çubukları ve Hindistan cevizi ununu ilave edip kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 30 dakika pişirin. Su kaynarken, bu sırada kabakları, sebze soyucu ile spiral şeklinde, sebze soyucunuz yoksa bıçakla çok ince dilimler halinde doğrayın.

Sebzeleri ve yeşillikleri doğrayın ve bir kenarda bekletin. Bonfileyi dilimleyin, dilimler çok ince olmalı. Ardından bifteği bir süre buzdolabında bekletin.

Et suyu kaynadıktan sonra, içindeki sebzeleri çıkarın. Ardından et suyunu kısık ateşte ocakta bekletin.

Daha sonra dilimlenmiş kabakları bir kaseye alın.

Kasenin içerisine et suyundan 1-2 bardak ilave edin ve içerisine 5-6 dilim biftek de ekleyin.

Çorbanın üzerini doğranmış kişniş, yeşil soğan, soya filizi, nane, fesleğen acı sos ve isteğe bağlı bir tutam Hindistan cevizi tozu ile süsleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir