Fransız halkının genel sağlığı ile ilişkili tipik diyetleri, çelişkili görünmekte ki bu fenomen kendi adına sahiptir: Fransız paradoksu. Fransızlar, Amerikalılardan daha düşük bir kilo oranına sahiptir, ancak yağ ve kırmızı etten yüksek diyetlere rağmen mükemmel kalp sağlığına sahiptir.
Fransız Günlük Diyeti
Fransızlar yemek severler ve kaliteye gelince uzlaşmazlar. Sabah bagetlerini fırından taze alırlar ve restoranlar taze sebze ve etler için en yakın çiftçilerin pazarına günlük geziler yapar. Hane halkı, kasap, fırın, peynir dükkânı ve sebze pazarı için haftada birkaç gezi yapar, bir veya iki gün için yiyecek alır. Fransızlar dondurulmuş yemeklerden kaçınır ve her zaman tazeleri tercih eder. Fransız Komitesi tarafından 2004’te yapılan bir araştırma, orada insanların yüzde 75’inin evde öğle yemeği ve yemek yediğini tespit etti – fast food, Fransız diyetinde neredeyse hiç rol oynamıyor.
Fransızların bu kadar svelte kalmasının bir başka büyük nedeni porsiyon boyutudur. Amerikalılar paralarını karşılığında daha fazla yemek istemek eğilimindedir ve restoranlar, düşük fiyatlarla açık havada büfeler ve özel büyük boy menüleri yerine getirmektedir. Tipik bir Amerikan nacho tabağı iki kişiyi besleyebilir. Fransızlar ise nicelikten çok kaliteye önem verir.
Tutum
Fransızlar için yiyecek tarzları, genellikle öğle yemeğinde, aile veya arkadaşlarıyla kendini gösterir. Yoğun çalışan yöneticiler bile yemek için bir saat ayırır ve iş masalarında yemek yemezler. Akşamları bütün ailenin masada olması beklenir ve kimse TV’nin önünde yemez.
İçecekler
Fransa’da üç ana içecek hakimdir: su, kahve ve şarap. Şekerli alkolsüz içecekler son derece nadir görülen muamelelerdir ve hatta çocuklar bile kola tarzı şekerli içecekler içmezler. Su her yerde bulunur. Kahve kullanımı çok yaygın, ancak bardaklar küçük, bazen şekerle, nadiren krema ile daha büyük bardaklar kullanılır. Fransa’da bir “Amerikan kahvesi”, krema ve şeker yüklü bir kahveler olarak en iyi tarif edilebilecek öğelerle sunulmaktadır. Fransızlar bir anda pek içki içmiyor, ama sık sık içiyorlar. Bir iş yemeği için bir kadeh şarap içmek tabu değil ve çoğu yemekte bir bardak veya iki bardak şarap eşlik ediyor. Aslında, kırmızı şarap muhtemelen Fransız diyet paradoksunun kahramanıdır.
Egzersiz
Fransızlar spor aşığı değiller. Bununla birlikte, Fransızlar zengin yemeklerini, özellikle şehirlerde, çok fazla yürüyüşle dengede tutuyorlar. Otopark kıt, gaz pahalı ve toplu taşıma araçlarıyla birkaç blok içinde istediğiniz yere gidebilirsiniz. Buna ek olarak, eski binalar, çok sayıda apartman ve binanın asansörü olmadığı ve metro istasyonlarının çoğunda yürüyen merdivenler veya asansörler bulunmadığı anlamına geliyor. Bu küçük günlük etkinlikler egzersiz yerine geçebiliyor.
Az yağlı, düşük karbonhatlı, ve düşük kaloriyi unutun. Fransız diyeti lezzetle doludur ve memnuniyeti yüksektir. La manière Française’yi (Fransız usulü) yemenin sizi nasıl ince ve sağlıklı tutabileceği aşağıda açıklanmıştır.
Porsiyon kontrolü
Fransız diyeti bir cümleyle özetlenebilir: kaliteli gıdaları küçük porsiyonlarda tüketin. Pennsylvania Üniversitesi’nden bir psikolog olan Paul Rozin, “Amerikan boyu porsiyonlar, Paris’teki muadillerinden önemli ölçüde daha büyük” diyor. Bir çalışmada, Rozin ve arkadaşları, Philadelphia’daki bir yoğurt kartonunun bir Paris yoğurdundan% 82 daha büyük olduğunu keşfetti; Alkolsüz içecek% 52, sosisli% 63 daha büyük ve şeker çubuğu% 41 daha büyüktü. Boyut önemli mi? Evet, Pennsylvania Üniversitesi araştırmacılarından birine göre, bireysel porsiyon aperitif gıdalar verildiğinde, konular ne kadar büyük olursa olsun, aynı miktarda porsiyon yeme eğiliminde.
Miktar değil nicelik düşünün
Fransızlar, yemeği çok sever ancak Amerikalıların yiyecekleri sevme şekli gibi değil. Amerika’da yiyeceklerden zevk alınmasını fazla tüketimle karıştırıyoruz.Sonuç: Fransa’daki insanların% 90’ına kıyasla Amerikalıların yalnızca% 39’u yemek yeme keyfini büyük oranda talep ediyor.
Lezzeti tadın
Fransızlar her gün üç öğün yemeğe oturuyorlar. Fast-food yemekleri bile tipik Amerikalılarla karşılaştırıldığında çok uzun sürede bitiyor. Psikolojik Bilim araştırmasında, McDonald’s’da yemek yediği Parislilerin ortalama 22 dakika yemek yediğini, Philadelphian McDonald’lıların sadece 14 dakika içinde içeri girip çıktıklarını buldu. Kültürümüz, her şeyden hızla ilerlemeyi teşvik ettiği gibi hızlı yemeyi güçlendirir. Sorun, daha hızlı yemek yemeye neden olur. Beyninizin karnınızın dolu olduğunu mesajı alması ortalama 15 dakika alır; bu nedenle yavaş yemek her zaman önemlidir.
Gerçekçi ol
Yemeklerinizi yavaş yavaş yerken tatlarına varmanız daha olası. Bununla birlikte Fransız diyetinde sebzeler ve meyveler her zaman taze olarak manavlardan alınır, dondurulmuş gıdalardan kaçınılır. Kahvaltı küçük: ekmek, tahıl veya meyve, granola ve kahve ile yoğurt. Öğle ve akşam yemekleri, etin, sebzenin ve nişastanın bir kısmının küçük porsiyonlarını, ve kahve ile yemekleri bitirmeyi için içerir. Fransız diyetinde elzem olan gıdalar, tam yağlı peynir ve yoğurt, tereyağı, ekmek, taze meyve ve sebzeler (genellikle ızgara veya sotelenmiş), etin küçük kısımlarını (kırmızı etten daha çok balık veya tavuk), şarap ve bitter çikolata.
Yemekleri öncelik haline getirin
Fransız diyetinin önemli bir öğesi masada bir aile olarak yemek yemektir. C Fransa’da 766 erkek ve kadın hakkında yapılan yakın tarihli bir araştırmada, araştırmacılar, yaklaşık üçte ikisinin günlük olarak bir ev olarak birlikte yediğini bildirdiler. Araştırmalar, birlikte akşam yemeği yiyen Amerikalı ailelerin, sebze ve meyveleri daha az, kızarmış yiyecekleri, sodayı ve trans yağ içeren yiyecekleri nadiren veya asla birlikte yiyemeyenlere nazaran yedirme eğiliminde olduğunu gösteriyor. Aileniz veya arkadaşlarınızla sohbet etmek, çiğnemek yerine ağzınızı meşgul eder ve doyduğunuzun farkına varmanıza zaman tanır.
Neyi seviyorsanız onu yapın:
Spor salonunda köleliği boşverin – Fransızlar sadece trafikte sıkışmış harcamaları nadiren içeren günlük hayatlarını sürdürebilirler. Bunun yerine yürümeleri gerektiği yerden bisiklet sürüyorlar. Ve yürüyorlar çünkü bundan hoşlanıyorlar, zinde kalmak için yapmaları gereken bir şey değil. Amerikalı bir araştırma, kilo vermek veya stres azaltmak, arkadaşlarıyla vakit geçirmek veya refahını arttırmak gibi kilo vermenin ötesinde sebeplerden% 40 daha az zaman harcadıklarını buldu. Tenis, dans, bisiklet veya binicilik olsun ne seviyorsanız yapın, güçlü bir vücudun ve sağlıklı bir duyunun getirisini elde edersiniz.
Akıllıca atıştırmalıklar seçin
Fransız diyeti atıştırmalıklarla alakalıdır. Bir çalışmanın bulgularına göre, nadir durumlarda, yemekler arasında atıştırma yaparken, insanlar Fransa’da ekmek, peynir, yoğurt ve taze meyve tercih ediyorlar. İsteklerin yemekler arasında çarptığı zaman yalnızca taze, gerçek gıdaları seçmeyi unutmayın ve aperatifini yavaşça ve dikkatle, suçluluk duygusu olmadan yiyin.
