Geleneksel Çek Sarımsak Çorbası
Bu geleneksel Çek sarımsak çorbası midenizi yormayacak kadar hafif, aynı zamanda sizin ana yemeği çok büyük porsiyon halinde yemenizi önleyecek kadar da doyurucudur.
Antiviral ve antioksidan özellikli sarımsak sayesinde bağışıklık sisteminiz güçlenecek.
Hazırlaması çok basit, lezzeti efsane olan bu Çek çorbasının daha kaliteli olması için kaynama esnasında ince kıyılmış patates de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Ekmek kıtırları hazırlamak için:
1-2 dilim tam buğday ekmeğini küp küp doğrayın
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
Yarım çay kaşığı karabiber
Çorba için:
Orta boy soğanın yarısını doğrayın
1 yemek kaşığı tereyağı
İnce kıyılmış 4 diş sarımsak
2 su bardağı evde kaynatılmış tavuk ya da sebze suyu
Küp küp doğranmış 1 orta boy tatlı patates
Garnitür için:
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
Hazırlanışı:
- Ekmek kıtırları hazırlamak için fırını 250 derecede ısıtın. Fırın tepsisine küçük parçalar halinde doğradığınız ekmekleri tek sıra halinde dizin. Zeytinyağı, sarımsak, kekik ve tuzu bir çay bardağı içinde iyice karıştırın ve ekmek parçalarının üzerinde gezdirin. Ekmekler kızarıncaya kadar fırında pişirin.
- Doğranmış soğanı ve tereyağını çorba tenceresine koyun ve soğanlar pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. İnce kıyılmış 4 diş sarımsağı da ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Tavuk suyu ve isteğinize göre patatesi de ekleyip kısık ateşte kaynatın.
- Ateşten aldıktan sonra çorbanızın dinlenmesi için ağzı kapalı olarak 10 dakika kadar bekletin. Kaselere aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış sarımsak ve maydanozu ekleyin, en üste de ekmek kıtırlarını koyup servis yapın. Afiyet olsun.