Bir restorana gittiğinizde sipariş verdiğiniz birçok yemeğin, evde hazırladığınızda daha lezzetli olabileceğini biliyor musunuz? Glutensiz çıtır tavuk, sevdiğiniz tavuk şinitsel için de iyi bir alternatiftir. İster sevgilinizi yemeğe davet ettiğiniz bir akşam, isterseniz misafir sofraları, isterseniz de çocuklarınız için hazırlayabilirsiniz. Kızarmış tavuk dilimleri, ailenizin yeni favorisi olacak! Tavuk şnitsel, tavuğun yumurta ve galeta ununa bulanması ile hazırlanır. Gluten hassasiyetiniz varsa, tavuğu galeta unu yerine; glutensiz un, glutensiz mısır nişastası ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımına bulayarak, her zamankinden daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Tavuk için;
- 2 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü, yatay olarak dilimlenmiş,
- 4 yemek kaşığı glutensiz un,
- 2 yemek kaşığı glutensiz mısır nişastası,
- ¼ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu,
- 2 çay kaşığı deniz tuzu,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çorba kaşığı avokado yağı,
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı avokado yağı,
- ½ su bardağı badem sütü,
- 1.5 su bardağı tavuk suyu,
- 2 yemek kaşığı kapari,
- 1 yemek kaşığı su,
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu,
- 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır;
Çukur bir tabakta; glutensiz un, mısır nişastası, rendelenmiş kaşar peyniri, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavukları yatay olarak dilimleyin. Bu tarifte gluten içermeyen un kullandığınız için, bu çıtır tavuklar; çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için de güvenlidir.
Un karışımına sarımsak tozu ve kaşar peynirini de eklemek, her ısırıkta bu çıtır tavuğun lezzetle dolması anlamına gelir.
Tavuk dilimlerini un karışımına bırakın ve daha sonra diğer tarafı çevirin.
Orta boy bir sos tenceresinde, tereyağını ve avokado yağını ısıtın.
Daha sonra una bulanmış tavukları yağın içine bırakın ve tavuklar kızarıp altın rengini alana kadar, yaklaşık 5 dakika her iki yönünü de kızartın ve bir tabağa alıp bir kenara ayırın.
Şimdi sosu hazırlama zamanı! Tencerenın altını kısın. İçerisine avokado yağı, badem sütü ve suyu ekleyin. Ardından, kapariyi de ekleyin. Sosun kalınlaşması için, yaklaşık 2 dakika kadar kaynatın.
Daha sonra limon suyunu da ekleyin ve sosu 2 dakika daha pişirin. Tavukları servis tabağına alın ve üzerine sosu gezdirin. Dilerseniz tavuğu, altında kahverengi pirinç ile birlikte servis edebilirsiniz.
