Piyasada sporcu atıştırmalıkları olarak satılan barları biliyorsunuz. Peki hiç çevirip arkasında yazılan içerdiği besin değerlerini okudunuz mu? Bu tip barların bir çoğunda maalesef katkı maddesi var. Hatta bir çoğu glutenli. Ne demiştik; paketlenmiş işlem görmüş yiyeceklerden uzak durmalıyız. Herşeyi evde yapabiliriz. Yeter ki bir yerinden başlayalım. İşte bu biryerinden başlama konusunda ilk yapabileceğiniz tariflerden biri…

Şimdi sizlere hem sağlıklı ‘’tam tahıllı’’ hem de damak tadınıza uyacak chia tohumlu tarifimizi veriyorum. Ben tarifte böğürtlen kullandım ama siz dilediğiniz tatlı meyveyi kullanabilirsiniz. Hayal gücünüze kalmış.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 50 dakika

12 kişilik

Malzemeler:

• 350 gram taze böğürtlen
• 1/4 bardak chia tohumu
• 4 yemek kaşığı kadar bal ya da akçaağaç şurubu
• 1/2 bardak esmer pirinç unu
• 1/2 bardak glutensiz yulaf
• 1/2 bardak badem unu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı toz tarçın
• 1/3 fincan erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı vanilya

Yapılışı:

1 Derin bir sos tenceresinde böğürtlenleri iyice ezin. İçine chia tohumlarını ekleyin ve biraz daha tat isterseniz de bal ya da akçaağaç şurubu koyabilirsiniz. Aslında böğürtlenin kendi tadı yeterli olacaktır. 20 dakika dinlenmeye bırakın.

2 Şimdi 20 dakika bekleyen böğürtlen karışımınızı orta derecede ateşin üzerine alın. Arada karıştırmayı unutmayın. 3-5 dakika hafif koyulaşmaya başlayana kadar kaynatın. Ateşten alın ve ılınması için kenara koyun. Bu arada fırını 190 dereceye ayarlayın ve ön ısıtmaya başlayın.

3 Şimdi başka bir kapta esmer pirinç unu, yulaf, badem unu, 1/3 fincan bal ya da akçaağaç şurubu, tuz, karbonat ve tarçını bir araya getirin ve karıştırın. İçine erimiş tereyağı ve vanilyayı da katarak iyice birbirine değmelerini sağlayın. Bu karışım biraz kırıntı şeklinde olacak.

4 Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

5 Yulaflı karışımın yarısına yakın miktarını tepsiye yayın. Üzerine böğürtlenli karışımı dağıtın, iyice yayın. Kalan yulaflı karışımı yine böğürtlen karışımının üzerine yayın. Sakın sıkıştırmak için bastırmayın.
6 190 derece önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra iyice soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kağıttan yavaşça ayırarak, ince uzun parçalara ayırın ve afiyet olsun!