Detoks yapmak istiyorsak, salatalar bizim en yakın arkadaşlarımız olmak zorunda. Taze meyveler, sebzeler ve sağlıklı malzemelerle hazırlanmış soslar, içimizi temizleyecek, kışın yorgunluğunu dışarı atacak. Hele ki, taze çileklerin mis gibi koktuğu bu aylarda hangi salatayı yapıyorsanız yapın içine birkaç çilek ilave etmeden olmaz. Hangi markete, semt pazarına gitsek kırmızısı, yeşili, moru rengarenk meyveler, sebzeler karşımıza çıkıyor. Bu zamanları iyi değerlendirelim, her besini tam da mevsiminde tüketerek en fazla faydayı almaya bakalım, derim. Özellikle de çileğin mevsimi değilse salatalar, kekler, tatlılarınızı çilekten mahrum bırakın, çilek için kesinlikle baharın gelişini bekleyin. En lezzetli çilekleri kışın da tatlılarda, salatalarda kullanabilmek istiyorsanız da, yazdan bolca alıp derin dondurucuda stoklayın.

Bu muhteşem salatamızı yapmaya başlamak için öncelikle çileklerinizi yapraklarından ayırıp yaklaşık 1 saat kadar suda bekletin. Ardından bir süzgeçte süzüldükten sonra çilekleri ikiye bölün. Arada 1-2 tane de ağzınıza atmayı unutmayın  sonrası zaten kolay aklınıza gelen, canınızın çektiği her türlü yeşilliği (bence en çok ıspanak ve roka yakışıyor), rendelenmiş beyaz peynir ya da kaşar peyniri, çiğ badem veya her hangi bir kuruyemiş, incecik doğranmış kırmızı soğanı salata kasenize doldurun. Ama asla unutmamanız gereken bir lezzet var, o da avokado, en büyük, en olgun avokadoyu alın ve küp küp doğrayıp salatanıza ekleyin. En son olarak da ev yapımı basit bir haşhaş tohumlu sos hazırlayıp hepsini karıştırın.

İşte birkaç dakika içinde tadına doyamayacağınız salatanız hazır. Çok tatlı, hafif kremalı, gevrek bir bahar salatası size iyi gelecek. Eğer isterseniz salatanıza ızgara tavuk ya da balık da ekleyebilir, protein oranını da artırabilirsiniz. Hatta bir çay bardağı kinoa tohumu da bu salataya çok yakışır. Aslında yaptığınız her yemek gibi salata da sizin kişiliğinizi yansıttığı için, bence maceracı ruhunuzu ortaya koyun ve farklı lezzetler de mutlak ekleyin.

Malzemeler:

Salata malzemeleri:

6 su bardağı taze ıspanak

2 su bardağı çilek (yıkanmış, dilimlenmiş)

1 büyük boy olgun avokado (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve küp küp doğranmış)

1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir ya da kaşar peyniri

2 yemek kaşığı badem ya da başka kuruyemiş (iri iri doğranmış)

Yarım küçük kırmızı soğan (söğüş şeklinde incecik doğranmış)

Haşhaş sosu malzemeleri:

Yaklaşık 1 çay bardağı avokado yağı (veya herhangi bir yağ, zeytinyağı, badem yağı gibi)

3 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 tutam kuru hardal (isteğe bağlı)

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam pul biber

Hazırlanışı:

Salata için yukarıda sıralanan tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun.

Haşhaş tohumlu sosu hazırlamak için:

Sos malzemelerinin tamamını bir kase ya da bardak içinde iyice karıştırın. Sosun tadına göre tuz ya da biberi artırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Hazırladığınız sosu salatanın içine dökün ve tüm malzemeyi iyice karıştırın. Zamanınız varsa malzemelerin sosu iyice çekmesi için 10-15 dakika buzdolabında bekletip sonrasında servis yapabilirsiniz. Mutlu baharlar!