Hindi eti ülkemizde çok popüler et ürünlerinden birisi değil ve genellikle hazır ve işlenmiş et ürünlerinin içerisinde kullanılan malzemelerden birisi. Onu doğrudan pişiren pek kimse yokken, sosis, salam gibi ürünlerde bolca bulmak mümkün. Ancak hindi göğsünün sağladığı faydaları gördüğünüzde, onu sofralarınıza dahil etmek isteyebilirsiniz.
Oldukça lezzetli bir et olan hindi eti, aynı zamanda kalori ve yağlar bakımından oldukça düşük değerlere sahipken, besleyicilik anlamında bir hayli zengin. Dolayısıyla hindi göğsünü yemeklerinize dahil etmekten çekinmemelisiniz.
Hindi ve Hindi Göğsü Yemenin Faydaları
Protein Bakımından Zengindir
Hindi iyi bir protein kaynağıdır ve hindi göğsünde de oldukça iyi miktarlarda protein bulunur. Vücudumuzun neredeyse her şey için proteine ihtiyaç duyduğunu dikkate alırsak, bu oldukça değerli bir besin değeridir. Zira protein sadece saçlarımızda, cildimizde ve tırnaklarımızda kullanılmaz, aynı zamanda oksijeni taşır, kan pıhtılaşmasına yardımcı olur ve doku hücrelerini tamir eder.
Ayrıca beslenme düzeninde yeterince protein olması kilo kontrolüne de yardımcı olur, zihni ve kalp sağlığını iyileştirir, kan şekerinin korunmasına destek olur.
Daha İyi Uyku Sağlar
Hindi eti tükettikten sonra pek çok kişi uykusunun geldiğini fark etmiştir. Bunun temel sebebi, uykunun ayarlanmasını sağlayan triptophan adlı amino asidin hindide bol miktarda bulunması.
Triptophan olarak adlandırılan bu amino asit, uyku-uyanıklık sürecini yöneten melatoninin öncülüdür ve bu nedenle melatonin üretiminde pay sahibidir. Bu amino asidin alımında yaşanan artışın uyku halini arttırdığı ve uyku kalitesini de iyileştirdiği görülmüştür. Özellikle uykusuzluk, gece uykusundan uyanma gibi problemler yaşayanlar için bu önemli bir bilgi.
Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Hindi eti kalori anlamında düşük değerlidir ve proteinler bakımından zengindir, bu da onu iyi bir gıda haline getirir. Yüksek protein oranı sayesinde açlık hormonu düzeylerini düşüren hindi eti, yeme isteğinizi bastırmanıza yardımcı olur. Ayrıca proteinin metabolizmayı hızlandıran ve kalori alımını azaltan yapısı da keşfedilmiştir.
Bunlara ek olarak, vücut proteinleri sindirmek için karbonhidrat ve yağlara nazaran daha fazla kalori yakar. Yani sindirimde daha fazla kalori harcarsınız ve böylece aldığınız kalorilerin bir kısmı zaten sindirim için harcanmış olur.
Selenyum Zenginidir
Hindi çok iyi bir selenyum kaynağıdır ve 85 gramı günlük selenyum ihtiyacınızın %27’sini karşılamaya yeter. Bu mineral insan sağlığında oldukça temel bir rol oynamaktadır. Selenyum sayesinde bağışıklık sistemi kuvvetlenir, metabolizma iyi çalışır, ayrıca bir antioksidan görevi görür.
Bu mineralin bir diğer özelliği ise kanser karşıtı özelliklere sahip olmasıdır ve ayrıca koroner kalp hastalıklarına karşı da etkilidir.
Depresyonla Savaşa Yardımcı Olabilir
Yüksek triptophan düzeyleri sayesinde, depresyon gibi ruh hastalıklarının da bir çözümü olabilir. Çünkü bu amino asit, serotonin üretimini de destekler ve böylece beynin nörotransmiterlerinin çalışmasına yardımcı olur. Serotoninin ruh hali dengesini korumakta önemli olduğu ve serotonin eksikliği olanların depresyon riski altında oldukları biliniyor.
Hindi Besin Değerleri
Hindi kalori ve karbonhidrat bakımından zayıf, ancak protein, selenyum, fosfor ve riboflavin bakımından çok zengindir. 84 gramının besin değerleri şu şekildedir:
• 87 kalori
• 3.6 gram karbonhidrat
• 14.4 gram protein
• 1.5 gram yağ
• 0.3 gram lif
• 19.2 mikrogram selenyum
• 136.2 miligram fosfor
• 0.3 miligram riboflavin
• 4.8 miligram C vitamini
Ayrıca hindi göğsünde demir, potasyum, çinko ve tiamin ile B6 vitamini de bulunur.
Hindi Göğsünün Tavuk Göğsü ile Karşılaştırılması
Hindi ve tavuk en popüler beyaz et kaynakları arasında bulunuyor ancak genellikle ülkemizde tavuk tercih ediliyor. Peki hindi tavuktan daha mı sağlıklı?
Hindi göğsü ile tavuk göğsünü karşılaştırdığımızda, hindide biraz daha az triptophan bulunuyor ancak kalori anlamında da daha düşük değerlere sahip.
Ayrıca hindinin protein içeriği de tavuktan biraz daha fazla ve daha az yağlı.
Hindi her ne kadar bazı konularda tavuktan önde olsa da, ikisi arasında çok ciddi farklar bulunmuyor. Her iki et tipi de protein alımını arttırmak ve bazı önemli vitaminler ile mineralleri elde etmek için eşdeğer sayılabilir.
Ancak bu etkilerin elde edilmesi için serbest gezen tavuk ve hindilerin etlerinin tüketilmesi gerektiğini unutmamalısınız.
