Salatalara, sandviçlere eşsiz bir lezzet veren mayonezi çok seviyoruz. Özellikle de çocuklar bayılıyor. Ancak genetiği değiştirilmiş kanola yağı veya potansiyel olarak sağlıksız üzüm çekirdeği yağı ile üretilmiş, aylarca raf ömrü olan mayonezleri tüketmek tam bir pişmanlık. Peki, daha sağlıklı bir mayonez yapmak mümkün mü? Hem de kendi evinizde, mutfağınızda sağlıklı bir mayonez yapmaya ne dersiniz? En sağlıklı yağlardan biri olan hindistancevizi yağını kullanarak kendi mayonezimizi yapalım. 10 dakikada hazırlayalım, afiyetle yiyelim.
Malzemeler:
Oda sıcaklığında 2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı hardal
2 çay kaşığı taze limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Blendera yumurta sarısı, hardal, 1 tatlı kaşığı taze limon suyu koyun ve çok düşük ayarlarda karıştırın. Blender çalışmaya devam ederken hindistancevizi yağını ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Yağ iyice karıştıktan sonra kalan limon suyunu da azar azar ilave edin. Tatlandırmak için tuz ve biber ekleyin. Hazırladığınız mayonezi cam bir kavanoza koyun ve ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın. Canınız çektiğinde afiyetle tüketin.
