İşlenmiş Et Nedir?

İşlenmiş etin net bir tanımı yok ancak daha çok bir tanımlama gibi olduğu söylenebilir. Eğer eti tütsülüyorsanız, tuzluyorsanız, işliyorsanız, ona koruyucular ekliyorsanız, muhtemelen işlenmiştir. Bu tip etleri sık sık tüketen insanların kalp hastalıklarına, diyabete ve çeşitli kanser türlerine yakalanma ihtimalleri daha fazla çünkü tuz, yağ ve kimyasal koruyucular bunlara sebep olabiliyorlar.

Pastırma

Pastırmada bol miktarda yağ bulunur ve pişirince de bunu görürsünüz. Ancak hepsi aynı değil. Özellikle tuz ve nitrat değerleri düşük olan markaların ürünlerini alın. Ayrıca yağsız olan kesimleri bulursanız daha iyi olacaktır.

Soğuk Kesim

Dana ve hindi salam gibi ürünlerde çeşitli miktarlarda tuz, baharat, şeker ve bazen kimyasallar bulunur. Bunlar sandviç gibi ürünler için dilimli satılırlar. İçeriklerine bakın çünkü bazıları diğerleri kadar kötü değerlere sahip olmayabilirler.

Sosis

Bu işlenmiş et tüpleri, özellikle etkinliklerde satılıyorlar. Bazı markalar hayvanların daha farklı yerlerini kullanabiliyorlar ancak yine de hepsinin tuz, doymuş yağ ve nitratlar ile dolu oldukları söylenebilir.

Tavuk Nugget

Çiğnemesi kolaydır ancak işlenmişlerdir. Bu hazır nuggetlarda genelde tavuk etinin yanında kemikleri, damarları, sinirleri, bağ dokuları, yağ ve derileri de bulunur. Eğer kendi tavuğunuzu satın alır ve onu bu şekilde hazırlarsanız, düşünmek istemediğiniz bileşenleri yemek zorunda kalmazsınız.

Kurutulmuş Et

Mükemmel bir atıştırmalık olduğu kesin olan kurutulmuş et, tuzlu bir gıdadır. Ancak kalite bu noktada çok önemli. Ucuz, seri üretimden geçmiş kurutulmuş ete yağ ve tuzun yanında şeker de katılmış olabilir. Ancak yüksek kaliteli olanları da işlenmiş ettir ve bu nedenle fazla kaçırmayın.

Sucuk

Pizzanın favori malzemeleri arasındadır ancak işlenmiş etler ailesindendir ve bu nedenle onlarda bulunan şeylere sahiptir: tuz, yağ, kalori, şeker ve koruyucular. Sucuğu fermente etmek için çiğ et karışımı bağırsak içerisinde bekletilir ve bu da ona aromasını ve güzel dokusunu verir.

Hamburger

Restoranların hamburgerlerinde kullandıkları kıymada genelde büyüme hormonları ve antibiyotikler, ayrıca bunların yanında tuz, yağ ve koruyucular bulunur. Bu nedenle kaliteli olduğunu bildiğiniz etler ile kıymanızı kendi evinizde yapmanız ve böylece ev hamburgeri hazırlamanız daha doğru olacaktır.

Et Ezmesi

Bunu evinizde yapmanız çok kolay. Tek ihtiyacınız pişmiş bir salam, hardal, mayonez, acı sos ve soğan. Çünkü markette olanların içerisinde pek çok farklı malzeme var. Genelde çok fazla tuz ve sodyum nitrat gibi koruyucular kullanılıyor. Bu bileşen ise kalp hastalığı ve diyabet riskinizin artmasına sebep oluyor.

Konserve Dana Eti

Bazen konserve etleri bulmak da mümkün ve bunları biraz soğan ve patates ile birleştirerek hızlıca bir yemek hazırlayabiliyorsunuz. Ancak bol miktarda yağ, koruyucu ve tuz almış oluyorsunuz. Bunun yerine bir hindi veya tavuk alarak benzer bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Hazır Köfteler

Paketli olarak gelen bu ürünlerde genelde bol miktarda yağ dokusu bulunur ve tuzları da bol olur. Muhtemelen sağlığınıza iyi gelmez. Bu nedenle alırken az miktarda tuz ve koruyucu olan ürünleri tercih edin. Dilerseniz daha az yağlı seçenekler için tavuklu, hindili ve hatta vejeteryan olanlarını tercih edebilirsiniz.