Kilo vermek istediğiniz bir dönemde kahvaltıda ve akşam yemeğinizde neler yediğiniz kadar öğle öğünleriniz de çok önemlidir. Zira kahvaltıyı evde yapıyor ve menünüzü kendiniz hazırlıyorsunuz, akşam yemeğini de kendi zevkinize göre sağlıklı besinlerden seçiyorsunuz. Ancak öğle yemeği zamanında genellikle işyerinde olduğunuz için dışarıdan sipariş vermeniz gerekiyor. İşte bu durumda da sağlıklı ve kilo vermenizi destekleyen bir menü bulma imkanınız neredeyse hiç yok. Günlük öğle yemeğinizde ne tükettiğiniz sorusunun yanıtı, kilo vermede sürecinizde önemli bir faktördür. İşte bunun için her öğle restoranlara gitmek ya da fast food sipariş etmek kilo vermenizin önünde koskoca bir duvar gibi duruyor. Fakat öğle yemeğinize evde hazırlamak hem paranızın cebinizde kalmasını sağlayacak hem de kilo verme sürecinizi destekleyecektir. Üstelik benim tariflerimi uygularsanız, öğle yemeği hazırlamak için çok fazla zaman da kaybetmeyeceksiniz.
Öğle yemeğinde zayıf besleneyim, böylece daha hızlı kilo veririm düşüncesindeyseniz, kesinlikle yanılgı içindesiniz. Çünkü az yemek demek besleyicilik bakımından fakir bir öğün, tüm gün düşük bir enerjiyle çalışmak durumunda kalmak, hatta akşam yemeği vaktine kadar çok fazla acıktığınız için normalden çok daha fazla yemek demektir.
Tüm bunları aklınızdan çıkarmayın ve sağlıklı, pratik öğle yemeği alternatifi tariflerimi deneyin!
Yeşil salata
Yeşillik deyince aklınıza ne geliyorsa bu salatanızda onların hepsini kullanabilirsiniz. Yıkanmış ıspanak yaprakları, marul, maydanoz ve diğer tüm yeşillikler bu salatanın içinde yerini alabilir. Bununla birlikte dilimlenmiş salatalık, çeri domatesler, dilimlenmiş mantar ve doğranmış pancar gibi çeşitli çiğ sebzeleri de eklemeyi unutmayın. Biliyoruz ki sebzeler düşük kalorili ve besleyici bir lifler bakımından oldukça zengindir. İçine haşlanmış tavuk ya da hindi göğsü, ton balığı, haşlanmış yumurta ya da nohut gibi yağsız protein kaynaklarını da ekleyin. En üste dilimlenmiş çilek veya mandalina gibi meyve parçaları ve bir kaşık fıstık ya da lezzetli tohumlar serpin. Düşük kalorili, yüksek besleyici değerde olan bu salatanızı tatlandırmak için minik bir şişe ya da kavanoza salata sosu da hazırlayın ve öğle yemeğinizi bir şölene dönüştürün.
Artan yemekler
Akşam yemeğimizi özenle hazırlıyoruz, lezzetine ve besleyici olmasına çok büyük önem veriyoruz. İşte o akşam yemeğinden kalan bir porsiyonu ertesi gün öğle yemeğinde de tüketebiliriz. Gayet hesaplı ve sağlıklı bir alternatif olacaktır. İşyerinizde buzdolabı varsa yemeğiniz bozulmadan ertesi gün öğleye kadar bekleyebilir. Soğuk tüketilen bir yemekse zaten sorun yok. Ancak sıcak yemeyi seviyorsanız işyerinizde bir mikrodalga fırın olması gerekiyor. Akşamdan pişirilmiş ızgara tavuk ya da balık varsa, onları birkaç parçaya ayırıp bol yeşillikli bir salata ile birleştirebilirsiniz. Dolma, tavuk, sebze kızartması, soya bazlı etsiz burger gibi bir gece önceden kalan yemeklerinizi tam tahıllı bir ekmekle enfes sandviçlere dönüştürebilirsiniz. Bu yemeğin besleyicilik değerini artırmak için yeşillikler ve çeri domatesler eklemeyi de unutmayın.
Köy peyniri ve yoğurt
Yağsız peynir ve süzme yoğurt; yüksek protein ve yüksek kalsiyum içeren seçeneklerdir ve işte bu sebeple de öğle yemeğinizin temeli bunlar olabilir. Köy peynirini düşük kalorili, yüksek lifli tam tahıllı bir dilim ekmeğin üzerine koyun, domates dilimlerini ve bir tutam dereotunu da ekleyin. Bir kase süzme yoğurdun içine yulaf ve meyveler ekleyin. Başka bir alternatif olarak büyük bir kase yoğurdun içine biraz ton balığı, küçük küçük doğranmış taze soğan ve maydanoz ekleyin. Öğle yemeğinizin kalorisini biraz daha düşürmek, ama besleyicilik değerini de korumak istiyorsanız başka bir alternatifiniz var. Koca bir kase dolusu yeşilliği yıkayın, doğrayın, taze meyveler, biraz peynir ve yoğurtla karıştırın.
Önemli noktalar
- Çikolatalar, çörekler ve pizza gibi yüksek kalorili atıştırmalıklardan birkaç parça yemenin cazibesini azaltmak için çantanıza mutlaka sağlıklı ve düşük kalorili atıştırmalıklar koyun.
- Havuçlar, üzümler, elmalar, haşlanmış yumurta, portakallar, yağsız, tuzsuz patlamış mısır ve tahıl gevreği sizi tatmin edecek ve aşırı kalori eklemeden atıştırmanızı sağlayacak alternatiflerdir.
- Öğle yemeğinizi hazırlarken yağlı ürünleri, tam yağlı peynirler listenizden çıkarın ya da en azından sınırlandırın. Çünkü bunların kalorisinde yüksektir ve kilo kaybetme sürecinizi sekteye uğratabilir.
