Kabaklı tavuk güveci tarifi
Lezzeti mükemmel bir yemek yemeyi sevmek çok doğal ancak günümüzde lezzetli olan şeylerin pek çoğu aynı zamanda insan sağlığı için negatif unsurlar barındırıyor. Lakin içerisine çok sayıda sağlıklı malzemeyi koyabildiğimiz güveçler, aynı zamanda lezzetlerini koruyorlar ve sofralarımız için mükemmel tercihler haline geliyorlar.
Özellikle kremalı güveçlerin o yumuşak tadı herkesi cezbediyor ancak kremalı tavuk güvecini tam olarak kremayla yapmayacağız çünkü biraz daha sağlıklı alternatifler ile kremayla aynı tadı yakalamak mümkün. Güveçlerin genelde tek seferde bitmeyip sonraki güne de kalmaları, onları birden fazla öğünde değerlendirme imkanını da bize veriyor.
Lafı çok uzatmadan hemen tarifimizle devam edelim.
Malzemeler
3 yemek kaşığı istenilen çeşit yağ (tereyağı veya zeytinyağı olabilir)
2 orta boy brokoli, ufak parçalara ayrılmış şekilde
2 fincan dilimlenmiş mantar
4 adet büyük, pişmemiş, kuşbaşı doğanmış tavuk göğsü
2 parça doğranmış, pişmemiş pastırma
1 orta boy karnabahar
Yarım fincan tavuk suyu
2 bardak hindistan cevizi sütü kreması
2-3 baş kavrulmuş sarımsak
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı taze doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı deniz tuzu
Tarif
Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Güveç tepsisini güzelce yağlayın.
Karnabaharı yıkayıp yapraklarından ayırın. Karnabaharı bütün halinde tavuk suyu ile birlikte bir tencere içerisine alın ve orta ateşe koyun. Karnabahar biraz gevşeyene kadar ocakta tutun ve sonra ocaktan alıp kenara koyun. 2 yemek kaşığı yağı büyükçe bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın.
Yağın içerisine brokoliyi, mantarı, yarım çay kaşığı deniz tuzunu ekleyin ve 3 dakika kadar soteleyin.
Brokoli ve mantarı güveç tepsisine yerleştirin.
Aynı tavaya pastırmayı, tavuğu, fesleğeni, kekiği koyun ve pişene kadar devam edin. Pişen tavuk, pastırma ve artakalan yağı güveç tepsisine aktarın.
Sos için yapılması gerekenler:
Haşlanmış karnabaharı ve içinde haşlandığı tavuk suyunu blendera koyup güzelce parçalayın.
İçine hindistan cevizi sütü kremasını da ekleyin.
Blender’a kavrulmuş sarımsağı ve yarım çay kaşığı tuzu da ekleyin.
Tüm karışım kremamsı bir hale gelene kadar parçalamaya devam edin.
Sos tamamlandığı zaman güvecin üzerine dökün ve en üste de maydanozları ekleyip 30 dakika kadar şişene kadar pişirin.
Sunmadan önce 5 dakika soğumasını bekleyin.
Yemekten kalanları ertesi gün de ısıtarak tüketebilirsiniz.