Protein bakımından oldukça yüksek olan kara buğday, tüm bitkiler içerisinde hazmedilebilir protein içeriği bakımından ilk sırada yer alıyor. Vücudun üretemediği 8 amino asidin hepsi de ayrıca kara buğdayda mevcut. Tadı da oldukça lezzetli olduğu için mutfaklarda mutlaka bulunması gereken bir besin.
Kara buğdaylı patlıcan yemeği için Malzemeler:
- 1 su bardağı kara buğday (tercihen organik)
- 3 adet patlıcan
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Kara buğdaylı patlıcan yemeğinin Hazırlanışı:
- İlk önce 3 tane doğranmış patlıcanımızı kızgın tavada zeytinyağı ile patlıcanlar yumuşayana kadar kızartıyoruz.
- Daha sonra üzerine kara buğdayı ve rendelenmiş domates ve soğanları ilave edip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
- Ardından bir su bardağı suyu ekliyoruz. Daha sonra salça ve tuzu ekleyip tencereyi kapatıyoruz.
- Yaklaşık 10-15 dk piştikten sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Kara buğdaylı patlıcan yemeği hazır, Afiyet olsun
