Kara buğdaylı patlıcan yemeği

Protein bakımından oldukça yüksek olan kara buğday, tüm bitkiler içerisinde hazmedilebilir protein içeriği bakımından ilk sırada yer alıyor. Vücudun üretemediği 8 amino asidin hepsi de ayrıca kara buğdayda mevcut. Tadı da oldukça lezzetli olduğu için mutfaklarda mutlaka bulunması gereken bir besin.

Kara buğdaylı patlıcan yemeği için Malzemeler:

• 1 su bardağı kara buğday (tercihen organik)
• 3 adet patlıcan
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Kara buğdaylı patlıcan yemeğinin Hazırlanışı:

• İlk önce 3 tane doğranmış patlıcanımızı kızgın tavada zeytinyağı ile patlıcanlar yumuşayana kadar kızartıyoruz.
• Daha sonra üzerine kara buğdayı ve rendelenmiş domates ve soğanları ilave edip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
• Ardından bir su bardağı suyu ekliyoruz. Daha sonra salça ve tuzu ekleyip tencereyi kapatıyoruz.
• Yaklaşık 10-15 dk piştikten sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
• Kara buğdaylı patlıcan yemeği hazır, Afiyet olsun