Havalar soğumaya başlamışken, sebze çorbalarının tadını çıkarmak için daha fazla sebebiniz var. Bu çorba ile ilgili en heyecan verici kısım, aynı anda hem lezzetli hem de yapımının çok kolay olmasıdır. Ayrıca mükemmel bir glutensiz yemek seçeneğidir. Karnabahar, bu çorbaya lezzet verir, aynı zamanda kalorisi düşüktür ve kalp hastalıkları riskini de azaltır. Siz de mutfağınızda bu karnabahar çorbasının pişmesine izin verin! Gelin isterseniz ilk olarak malzemelere bir bakalım…
Malzemeler
• 6 dilim füme et, doğranmış,
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı,
• 3 diş sarımsak, kıyılmış,
• 3 adet havuç, doğranmış,
• 3 kereviz sağı, kıyılmış,
• 1/4 su bardağı glutensiz un,
• 4 su bardağı tavuk suyu,
• Hindistan cevizi sütü, 1-2 su bardağı,
• 1 büyük boy karnabahar,
• tatlandırmak için deniz tuzu ve karabiber,
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır;
Orta boy bir tencereyi ocağa alın ve altını yakıp Hindistan cevizi yağını ısıtın. Ardından tencereye doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, doğranmış havuç ve kerevizleri de ekleyin. Sebzeleri, iyice yumuşayana kadar soteleyin.
Daha sonra karnabaharları kabaca doğrayın ve blendar’a alıp karıştırın. Ardından karnabaharı diğer sebzelerin olduğu tencereye ilave edin ve pişmesine izin verin.
Karnabaharlar iyice yumuşayınca, glutensiz unu da çorbaya ilave edin ve karışımı 5 dakika kadar pişirin. Ardından Hindistan cevizi sütü ile tavuk suyunu da ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, tencerenin altını kısın.
Çorbayı 15-30 dakika pişmeye bırakın. Karnabahar çorbası pişerken, lezzetini arttırmak için başka bir tavada füme etleri birkaç dakika pişirin ve çorbayı servis ederken üzerlerine füme etler serpiştirerek servis edin. Umarım siz de bu karnabahar çorbasını seversiniz. Akşam yemekleri için harika bir başlangıç olacak!
