Hamburger, yemek hazırlamak için vaktiniz olmadığında tüm ailenin severek yediği, lezzetli bir alternatiftir. Evde hazırlaması basittir ve neredeyse hiç kimse, tabağında bir hamburger görmekten şikayet etmez. Ancak sıradan bir hamburger, zaman zaman sıkıcı olabilir. Neyse ki kaşarlı köfte avakadolu yeşil burgeri denedikten sonra, asla bu sorunu yaşamayacaksınız. Köftesinde kuzu ve dana kıyma karışımını kullanmak, bu hamburgerin köftesinin sulu kalmasını sağlayacak. Lezzeti patlatmak için, içerisine biraz kaşar, üzerine birkaç avokado dilimi de dahil oluyor. Son olarak sağlık değerini yükseltmek için, ekmek dilimleri arasında değil, kıvırcık dilimleri üzerinde servis ediliyor.
Malzemeler
- 1 adet doğranmış köy biberi,
- ½ orta boy doğranmış kırmızı soğan,
- 1 diş sarımsak, soyulmuş,
- 250 gr dana kıyma,
- 250 gr kuzu kıyma,
- ½ su bardağı küp küp doğranmış taze kaşar,
- 1 çay kaşığı kaya tuzu,
- ½ çay kaşığı kimyon,
- ½ çay kaşığı karabiber,
- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
Nasıl yapılır;
İlk olarak köy biberini, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Ardından iyice doğranması için rondoya alın ve rondodan geçirin. Bu karışım, hamburgerinize inanılmaz bir lezzet katacak.
Hazırladığınız karışımı, büyük bir kaba alın ve ardından içerisine kıymayı, küp doğranmış kaşar peynirleri ve baharatları da ilave edin. Kaşarları sonradan eklemek yerine harcın içine eklemek, erimiş peynir tadını daha iyi almanızı sağlar.
Tüm malzemeleri iyice yoğurduktan sonra, kıymayı 6-8 köfte elde edecek şekilde parçalara ayırın. Daha sonra şekil verip servis tabağına alın ve buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin.
Ardından Hindistan cevizi yağını döküm tavaya alın ve altını orta ateşte ısıtın. Hamburgerlerin her iki yüzeyini de, altın rengini alana kadar pişirin.
Hazırladığınız bu köfteleri, damak zevkinize göre farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Ben bu tarifte; hamburger ekmeği yerine marul yaprakları kullandım.
Üzerine bir dilim domates koyduktan sonra, köfteleri yerleştirdim ve en üste ince dilimlenmiş 1-2 avokado dilimi de ekledim. Yanında ev yapımı ketçap ve süzme yoğurt ve biraz da fırınlanmış elma dilim patates ile servis etmesi, çok lezzetli bir kombinasyon olacak!
