Kimyonlu, Havuçlu, Mercimekli Sıcak Salata

Kaç kişilik: 3, Hazırlama: 10 dakika, Pişirme: 35 dakika, Zorluk derecesi: Kolay

Hafif fakat sıcak bir şey istiyorsanız bu salata sizin için ideal. Kokulu kimyon tohumları havuca o kadar çok lezzet katıyor ve mercimek o kadar güzel oluyor ki, bu tarife hayran kalacaksınız.

SALATA İÇİN:

  • 4 havuç
  • 2 kase yeşil mercimek
  • 2 Çay kaşığı rezene tohumu
  • 2 Çay kaşığı kimyon tohumu
  • 70g su teresi
  • 2 kırmızı soğan
  • 20g kişniş
  • zeytin yağı
  • 50 gr çam fıstığı

SOSU İÇİN:

  • 150 gr kaju fıstığı
  • 1 limonun suyu
  • Tuz ve biber
  • 5 çorba kaşığı su

Hazırlanışı:

  • Fırını 180C’de önceden ısıtın. Havuçları soyun ve arzuladığınız şekilde, çok ince olmayacak biçimde dilimleyin. Soğanları soyun ve kabaca altıya bölün. Tüm malzemeleri (mercimek hariç) rezene tohumları, kimyon tohumu, zeytinyağı ve bol miktarda tuz ve biber içeren bir fırın tepsisine soğan ve havuçları yerleştirin, daha sonra fırında 30 dakika pişirin.
  • Tencereyi ısıtın ve çam fıstığını kurutup kahverengileşmeye başlayıncaya kadar birkaç dakika kızartın, sonra soğumaya bırakın.
  • Sosu için ise, bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar, yüksek hızda bir blenderde karıştırın.
  • Daha sonra mercimekleri bir tencerede haşlayın. Haşlandıktan sonra durulayın ve düşük ısıda bir tavaya koyun.  Ardından fırında pişirdiğiniz malzemeleri de tencereye ilave edin. Tüm malzemeler pişmiş göründüğünde ocaktan alın ve servis yapacağınız tabağa çam fıstığı ve kaju serin.
  • Afiyet olsun.

 

Bir yorum ekleyin

E-posta adresiniz yayınlanmayacak.