Biber dolmasını da olduğu gibi bıraksak dediğinizi duyar gibiyim. Ama neden? Neden biber dolmasını daha sağlıklı olarak yemeyelim ki? Sağlıklı beslenme sevdiğimiz şeylerden uzak kalmak demek değil, onları sağlıklı ve damak zevkimize uygun nasıl pişirebiliriz aynı zamanda bunu öğrenmek demek. O zaman hazırlanın biber dolmasını kinoa ile yapıyoruz!

Dolmalık Biberin Faydaları Önemli

Aslında dolmalık biberin bir porsiyonunda, C vitamini için önerilen günlük değerinin % 100’ünden fazlası var! Bu özel besinle bağışıklık sisteminizi, cildinizi ve göz sağlığını iyileştirmek için destek olacak ve oksidatif stresin neden olduğu hastalıklarla mücadele edeceksiniz. İnanılmaz değil mi!

Tamamen glutensiz ve protein açısından zengin olduğu için biber dolması tarifimi çok seveceksiniz. Artı, bir sürü antioksidan içerir. Sadece biberin kendisinden antioksidan almakla kalmazsanız; bu tarifi maydanoz, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve toz biber gibi faydalı otları ve baharatlarla daha da etkili hale getirirsiniz.

Dolmalık Biberin Faydaları
Dolmalık biberin bir sürü öz vitamin, mineral ve antioksidan ile dolu olduğunu biliyor muydunuz? Bunlar aslında tatlı biber sınıfına girer, çünkü kapsaisin içermezler.

Dolmalık biberdeki güçlü antioksidanlar, kanser ve kalp rahatsızlığı riskinizi azaltmak, göz ve cildinizi sağlıklı halde tutmak ve dokunulmazlığınızı desteklemek için çalışır.

Biber Dolması Bir Porsiyonundaki Besin Değerleri

• 274 kalori
• 16 gram protein
• 11 gram yağ
• 29 gram karbonhidrat
• 5 gram lif
• 6 gram şeker
• 146 miligram C vitamini
• 0.6 miligram B6 vitamin
• 1052 IUs A vitamini
• 1 mikrogram B12 vitamini
• 0.3 miligram riboflavin
• 3.3 miligram niasin
• 0.2 milligram tiamin
• 67 mikrogram folat
• 15 mikrogram K vitamini
• 0.8 miligram B5 vitamini
• 60 miligram kolin
• 1.6 miligram E vitamini
• 0.8 miligram manganez
• 3.5 miligram çinko
• 315 miligram fosfor
• 0.3 miligram bakır
• 92 miligram magnezyum
• 413 miligram sodyum
• 11 mikrogram selenyum
• 3.4 miligram demir
• 137 miligram kalsiyum
• 626 miligram potasyum
Kinoalı Biber Dolması Tarifi

 

Hazırlama Süresi: 40 Dakika
Porsiyon: 6 kişilik

Malzemeler:


• 225 gram dana kıyma, kavrulmuş
• 3 bardak kinoa, haşlanmış
• 6 adet dolmalık biber
• ½ bardak domates, küp doğranmış
• ½ bardak keçi peyniri, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı maydanoz yaprakları, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• ½ bardak soğan, küp doğranmış
• ½ çay kaşığı chili biberi tozu
• ½ çay kaşığı tütsülenmiş paprika
• ¼–½ çay kaşığı deniz tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
1 Fırını 180 derece ön ısıtmada hazırlayın.
2 Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
3 Büyük derin bir kasede dana kıyma, kinoa, domates, peynir, maydanoz, kimyon, sarımsak tozu, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice harmanlayın.


4 Karışımı dolmalık biberlerin içine eşit miktarda paylaştırın.


5 Fırın tepsisine yerleştirin ve eğer isterseniz üzerine peynir serpin.


6 Biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.


7 Yoğurt ve kırmızı biberle hazırlayacağınız sosşa servis yapın.

Afiyet olsun!