Yapılışı: 1 saat

Kaç kişilik: 6 porsiyon

Bu lezzetli havuç ve zencefil çorbası, yaşlanma ve kanserle mücadele eden gıdalardan yapılır. Havuç falcarinol üretir; bu çalışmalar, kanser riskini azaltabileceğini önermektedir. Ayrıca yaşlanmayı yavaşlattığı ve cildin daha sağlıklı görünmesini sağladığı biliniyor.

İçindekiler:

  • 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 büyük soğan, kıyılmış
  • 1 çay kaşığı taze öğütülmüş biber
  • 10 büyük organik havuç
  • 6 bardak tavuk suyu veya kavrulmuş sebze suyu
  • 1 fincan taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 adet taze zencefil kökü, soyulmuş ve rendelenmiş
  • Deniz tuzu

Yapılışı:

  1. Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Sıcak olduğunda, soğan ekleyin, ısıyı düşük seviyeye indirin ve kapağını kapatın. 20 dakika pişirin ardından biberleri ilave edin.
  2. Ardından havuç ve suyunu ilave edin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve zencefil ekleyin. Kapağını kapatın ve havuç ihaleye gelinceye kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika.
  3. Karışımı blendere aktarın, suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Tat için tuz ekleyin. Afiyet olsun.