Kremalı Havuçlu Zencefilli Çorba
Yapılışı: 1 saat
Kaç kişilik: 6 porsiyon
Bu lezzetli havuç ve zencefil çorbası, yaşlanma ve kanserle mücadele eden gıdalardan yapılır. Havuç falcarinol üretir; bu çalışmalar, kanser riskini azaltabileceğini önermektedir. Ayrıca yaşlanmayı yavaşlattığı ve cildin daha sağlıklı görünmesini sağladığı biliniyor.
İçindekiler:
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 büyük soğan, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze öğütülmüş biber
- 10 büyük organik havuç
- 6 bardak tavuk suyu veya kavrulmuş sebze suyu
- 1 fincan taze sıkılmış portakal suyu
- 1 adet taze zencefil kökü, soyulmuş ve rendelenmiş
- Deniz tuzu
Yapılışı:
- Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Sıcak olduğunda, soğan ekleyin, ısıyı düşük seviyeye indirin ve kapağını kapatın. 20 dakika pişirin ardından biberleri ilave edin.
- Ardından havuç ve suyunu ilave edin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve zencefil ekleyin. Kapağını kapatın ve havuç ihaleye gelinceye kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika.
- Karışımı blendere aktarın, suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Tat için tuz ekleyin. Afiyet olsun.
