Peynirli makarna, öğrenci evleri ve aile evleri de dahil olmak üzere en sevilen, en lezzetli yemeklerden biridir. Kremsi dokusu ve lezzetli oluşu ile herkesin sevdiği bir lezzettir. Ancak inek peyniri ile yapıldığında, sindirim sorunlarına ve kilo almanıza neden olabilir. İşte bu nedenle, canınız peynirli makarna çektiğinde, makarna seçiminde esmer makarna, inek peyniri yerine keçi peyniri ve üzerinde biraz da ıspanak gibi renk katacak sağlıklı ve sindirim dostu malzemeler kullanmanızı öneriyoruz. Bu tarifteki malzemeleri kullandığınızda peynirli makarna, tamamen glutensiz hale geliyor. Ayrıca antioksidan yönünden zengin olan ıspanağı eklemek, bu yemeği sağlığınıza daha yararlı hale getiriyor.
Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğdaylı makarna,
- 2 su bardağı taze ıspanak,
- 2 bardak kıyılmış keçi peyniri,
- ½ su bardağı keçi sütü ya da yoğurdu,
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- Karabiber ve tuz,
- ¼ çay kaşığı soğan tozu,
- ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
Nasıl yapılır;
İlk olarak tencereye sıcak suyu alın ve altını alıp suyu kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca, makarnaları suya atın ve üzerine tuz serpip makarnaları haşlayın.
Bu sırada fırını 175 derecede önceden ısıtın. Haşlanan makarnaları, zeytinyağı ile yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına yayın.
Üzerine ıspanağı, keçi peynirini ve diğer malzemeleri de ilave edin.
Bir spatula yardımıyla tüm malzemeler harmanlanana kadar hafifçe karıştırın.
Üzerine biraz da yoğurt gezdirin. Ardından fırın kabını fırına verin ve üzeri kahverengi olana kadar, 30 dakika pişirin.
