Üzerinde limon sosu ile kuşkonmazlı bu kinoa salatası, yoğun olduğunuz günler için hızlı ve kolaydır! Hem sağlıklı, hem doyurucu hem de lezzetli olduğu için kinoa salatası hazırlamayı seviyorum; basit ama çok lezzetli. Bazen basit yemek tarifleri, en iyileridir. Kuşkonmaz salatası da baharın yıldızı. Protein değerini arttırmak için biraz nohut da ekleyebiliyorsunuz. Kuşkonmazlı kinoa salatası; tavuk, balık ya da bifteğin yanında da harika oluyor.
Malzemeler
- Haşlanmış kinoa,
- Zeytinyağı,
- Limon suyu,
- Dilimlenmiş çiğ kuşkonmaz,
- Turp,
- Kişniş,
- Kavrulmuş ceviz,
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır;
Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Yapılışına geçecek olursak; ilk olarak kinoayı kaynamakta olan suyun içine atıp haşlayın. Bu sırada zeytinyağı, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi bir kasede karıştırın ve bir kenara ayırın. Cevizleri elinizle doğrayıp döküm tavada 2-3 dakika kavurun ve ocaktan alın. Kuşkonmazları dilimleyin. Kişniş, dilimlenmiş kırmızı turpu birleştirin. Haşlanmış kinoaları bir salata kasesine alın. Üzerine kuşkonmaz, kişniş ve turpu da ekleyip karıştırın. Salata sosunu üzerinde gezdirin ve kavrulmuş cevizleri serpiştirin.
