Paleo diyeti ile ilgili çok fazla soru gelmeye başladı. Ben Paleo diyetini bir bütün olarak tavsiye etmesem de hepimiz için içinden alıp kullanabileceğimiz bazı sağlıklı detayları da var.
Paleo Diyeti, atalarımızın yediği gibi yemek yenmesine dayanır, doğal şekilde avlanma ve toplama esasına göre de işler. Böylelikle mantıksal olarak geçmişte olmayan gıdaları Paleo diyetinde ortadan kaldırmak gerekiyor, çünkü binlerce yıl önce yediğimiz gıdalar değerlendirildiğinde yanlış yönde bazı adımlar attığımız zaman iş Paleo diyeti olmaktan çıkar. Mesela whey protein, soslar o zaman yoktu, Paleo diyetinde de olmayacak. Tüm bunları aklımızda tutarak, modern dünyamızda daha iyi yemenize yardımcı olması için aşağıdaki 5 Paleo Diyet prensiplerini kullanmak üzere sizlere yazmak istiyorum.
1) İşlenmiş Gıdaları Kesin.
Paleo diyeti uygulayan kişilerin paketli bir gıdayı yememeleri gerekiyor. Markette satılan, raflarda paketli işlenmiş hiçbir gıda Paleo diyetinde tüketilemez. Bu, beslenmenize şeker ve sodyum eklenmesinin yanı sıra rafine edilmiş tahılların alımını azaltmanıza da yardımcı olacaktır. Artı, evde kendiniz sağlıklı malzemelerle ne kadar çok yemek hazırlarsanız, vücudunuza giren yiyecekler üzerinde daha fazla kontrole sahip olursunuz. Bu da size sağlıklı beslenme konusunda önemli bir artı demek olacaktır.
2) Doğal olarak avlanan deniz ürünleri ve doğal beslenen hayvanların etlerini yiyin.
Uzun zaman önce atalarımız sanayileşmiş bir tarım sisteminden gelen et ve deniz ürünlerini yemiyorlardı. Bu nedenle, Paleo Diyeti sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilen hayvansal protein alımını vurgular. Sadece çevre için daha iyi değil, aynı zamanda sizin için de kesinlikle daha iyi olabilir. Çimde otlamış doğal dana etinde, mısır ve soya yemi ile beslenen sığır etlerinden daha fazla omega-3 yağ asidi bulunur. Ve doğal deniz balıkları genellikle daha sürdürülebilirdirler ve çiftlik tarafından yetiştirilen muadillerinden daha fazla omega-3 içerirler. Kalp ve beyin sağlığı, cilt için ayrıca iyidirler ve ruh halinizi daha da güçlendirebilirler. O nednele herşeyde olduğu gibi etde de doğal olanı tercih edin.
3) Sebzelerle meyveleri tabaklarınıza doldurun.
Paleo Diyeti hububat ve baklagilleri yedirmediğinden, beslenmede gerekli olan tüm karbonhidratlar meyve ve sebzelerden gelir. Çoğumuz, ihtiyacımız olan ürünün tavsiye edilen porsiyonlarını tüketmiyoruz; bu da önemli vitamin ve mineralleri ve lifleri kaçırdığımız anlamına geliyor. Kepekli tahıllar ve fasulye hala mükemmel bir lif kaynağı olsa da (ve kesmeyi tavsiye etmem gereken bir şey değil), Paleo diyeti ile beslenen arkadaşlarımızın yaptığı gibi, sebze ve meyveyi arttırmalıyız. Daha fazla yiyebileceğiniz bazı kolay yollar: makarna yerine kabaktan ince ince rendelenmiş kabak spagetti, yeşillikleri sarma olarak kullanın ve içlerine sebze karışımları ekleyin. Meyvelerden bolca salata yapın.
4) Tuzu kesin.
Aslında sadece Paleo diyetinde değil, tuzu her türlü beslenmeden kaldırmak gerek. Tuzu kesmek, kan basıncınızı düzenlemenize ve kardiyovasküler hastalık risklerini en aza indirmeye yardımcı olabilir. Ancak azalan tuz, herşeyi yemeniz anlamına gelmez. Paketlenmiş malzemelerden uzak durmaya devam, taze malzemelerle kendi yemeklerinizi kendiniz ama tuz eklemeden hazırlayın.
5) Şekeri minimuma indirin.
Meyvede bulunan doğal şeker hariç, Paleo Diyetinde neredeyse hiç şeker tüketilmez. Çoğu kişi aslında meyvelerden aldıklarıyla birlikte tükettikleri tüm diğer besinlerden farkında olmadan şeker alıyor. Bu fark edilmeden alına nşeker de bünyede birçok olumsuzluğa neden oluyor. Şeker yerine meyveli yoğurtlardan tüketin ama dikkat, hazır olanlardan değil. Normal yoğurda siz kendiniz meyvenizi ekleyin.
Paleo diyeti oldukça kısıtlayıcıdır ve tüm tahılları, baklagilleri ve sütleri yasaklar. Çoğumuz süt ve yoğurttan, ayrıca tahıldan lif ve B vitamini, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kalsiyum ve D vitamini alırız. Paleo Diyeti de karbonhidratlar açısından ayıftır ve bunları sınırlamak bellek ve ruh haliniz için o kadar da iyi olmayabilir. Bu nedenle sizler için yukarda sıraladığım Paleo diyetinden alınacak küçük detaylara önem veriyorum. Ama sıkı sıkıya özellikle uzun süreli olarak yapmanızı önermem. Sizin için ve sizin vücudunuz için uygun olan kısımlarını kendi beslenme düzeninize eklemek en uygunu olacaktır.
