Beslenme düzeninize doğru gıdaları dahil etmek ve bunları besleyici maddeyi koruyacak şekilde hazırlamak yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Çiğ Yiyecekler
Havuç ya da brokoli gibi çiğ yiyeceklerin pişirilmesinin aslında vücudun sindirim sistemine yardım eden enzimleri yok edebileceğini biliyor muydunuz? Bazı gıdaların, vücudunuzun gıdanın sunması gereken tüm besin maddelerini alabilmesi için çiğ tüketilmesi daha iyidir. Bazı çiğ yiyecekler pişirildiğinde iyilikten daha fazla zarar verebilir, bu A.G.E (advanced glycation end/ileri glikasyon son ürünü) ürünü olarak adlandırılan bir şey yüzündendir. A.G.E bileşikleri genellikle sütte veya ette bulunur, ancak çoğunlukla gıdalar kuru sıcakta uzun süre pişirildiğinde üretilirler.
A.G.E.’ler ile ilgili kötü olan nedir?
A.G.E. hakkındaki korkutucu gerçek, kan damarı hasarına ve felce neden olduğunun bilinmesidir. Bu bileşik, yağlar ve şekerler birbirine yapıştığında vücutta doğal olarak oluşur ancak vücutta çok fazla bulunan A.G.E’nin parçalanması zor olabilir. Çok fazla A.G.E alımı, hücrelere zarar verebilir ve vücudu kronik hastalıklara daha yatkın hale getirebilir.
Sağlıklı Bir Denge Bulun
Çiğ yiyeceklerde çok fazla besin vardır, ancak çok fazla çiğ yiyecek yemek de iyi bir fikir değildir. Isı, kanserle savaşan bileşikler içeren likopen ve polisakaritler gibi kimyasalların serbest bırakılmasına yardımcı olduğundan, domates ve mantar gibi bazı gıdalar pişirildiğinde sizin için daha faydalıdır. Yemeğinizi pişirmek ve çiğ yemek arasında sağlıklı dengeyi sağlayın.
Yaşlanmayı Yavaşlatma ve Tersine Çevirme
Tam ve çiğ yiyecekler tüketmek yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Ayrıca bazı pişmiş gıdalar da yaşlanma karşıtı özellikler içermektedir. Pişmiş ya da çiğ, vücudu sağlıklı tutmak için tavsiye edilen günlük sebze miktarını (5-13 porsiyon) tüketmek ve bunun bilincinde olmak önemlidir.
