Sebzeli tavuk çorbası, hem yaz hem de kış ayları için harika bir seçimdir. Kış sebzeleri ile hazırlandığında ayrı, yaz sebzeleri ile hazırlandığında ayrı bir tat bırakır. Bol bol vitamin, mineral ve tavuk ile de protein takviyesi yapan bu çorba, akşam yemekleriniz ve misafir sofralarınız için iyi bir başlangıç olacak. Ben bu tarifte, birbirinden lezzetli ve sağlıklı kış sebzeleri kullandım. Dilerseniz damak zevkinize göre farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Lezzetinin yanı sıra, yapımının kolay olması ile de hızlı bir şeyler hazırlamak istediğinizde kurtarıcınız olacak! İşte tarifi…
Malzemeler
• 3-4 adet havuç,
• 1 adet soğan,
• 3-4 kereviz sapı,
• 1 adet kabak,
• 3 adet tavuk göğüs( organik tercih etmenizi öneririm),
• 5 su bardağı tavuk suyu,
• kaya tuzu,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• karabiber
• 55 gr beyaz peynir
Nasıl Yapılır;
İlk olarak havuçları, kereviz sapını ve kabakları iyice yıkayın ve sebzeleri doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun ve ince kıyım doğrayın.
Daha sonra tavuğu de ince dilim doğrayın. Büyük bir tencereyi ocağa alın ve tereyağı tencerede eritin. Ardından tavukları tencereye atın. 1-2 dakika sonra sebzeleri de atıp birkaç dakika tüm malzemeleri soteleyin ve üzerine tavuk suyunu da dökün.
Yaklaşık 30 dakika, tavuklar tamamen haşlanana kadar kaynatın. Daha sonra tencerenin altını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Çorbayı servis kaselerine alın ve isteğe bağlı olarak üzerlerine peynir serpiştirerek ya da dilerseniz kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
