Çocuklar başta olmak üzere bence herkes mozaik pastaya bayılır. Yaz günlerinde sade kahvenin yanında dolaptan yeni çıkmış bir, hatta bazen iki dilim mozaik pastayı mideye yuvarlamaktan daha keyifli ne olabilir ki? İşte bu sorunun yanıtını size ben vereyim, elbette bu keyfi ikiye katlamak için klasik mozaik pasta tarifinden uzaklaşmak lazım. Çünkü şekerli, bisküvili, glütenli, bolca kalorili mozaik pastayı bayıla bayıla yiyip aradan bir yarım saat bile geçmeden bir pişmanlık, biraz hüzün kaplıyor bizi. Zira o dilim dilim mozaik pastalar parça parça yağ olarak göbekte, basenlerde birikecek, bu sıcak yaz günlerinde eteklerin, şortların altından yağlarımız fırlayacak.

İşte tam da bu sebeple madem mozaik pastayı seviyorum, ama bir de kilo almak istemiyoruz, o zaman yağsız, şekersiz, düşük kalorili bir mozaik pasta yapalım ve doya doya yiyelim ne dersiniz? Şimdi mozaik pasta ile ilgili tüm ezber bilgileri unutun, Ayşe’nin mozaik pastasına odaklanın! Çünkü bu mozaik pastada bisküvi yok, yulaf var, şeker yok, doğal pekmez var, bir de potasyum deposu muz var. Bir de çeşit çeşit kuruyemişler ekleyince hem sağlıklı hem hafif hem de lezzetli bir mozaik pastayı midenize indirmeye hazır olun.

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı dolusu yulaf
  • 1,5 su bardağı ılık süt (kesinlikle kaynar ya da çok sıcak değil)
  • 3 tane orta boy muz
  • 5-6 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı pekmez ya da akçaağaç şurubu
  • 1 çay bardağı dolusu iri kıyılmış kuruyemiş (ceviz, fındık, badem, kaju ya da siz hangisini seviyorsanız olur)
  • Üzerine serpmek için 1 yemek kaşığı Hindistancevizi

Hazırlanışı:

Yulafları derin bir kaseye koyun ve ılık süt ile ıslatın, ezmeden iyice karıştırın. Başka bir kapta muzları çatalla ezin, kakao ve pekmezle karıştırın. Ya da muz, kakao ve pekmezi belenderda iyice karıştırın. Sonrasında bu karışımı yulafın üzerine dökün bir kaşık yardımıyla karıştırın. Ardından kuruyemişlerinizi de ekleyip biraz daha karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alınca rulo halinde streç filme sarın ve 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce dilimleyin ve dilimlerinizi Hindistancevizi ile süsleyin. Afiyet olsun.

Alternatif mozaik pastalar için malzeme önerilerim:

Benim şekersiz mozaik pastamda kullanmayı tercih ettiğim ürünler yukarıda sıralı. Ancak siz sevdiğiniz başka tatlar ekleyerek de yine en az benimki kadar lezzetli ve sağlıklı bir tarif elde edebilirsiniz. Bunun için mozaik pastaya yakışacak önerilerim var.

  • Mozaik pastamızın hem tadı daha güzel olsun hem daha doyurucu olsun hem de kıvamı tutsun diye malzemenin içine mutlaka muz koyuyoruz. Fakat tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tam da mozaik pastayı rulo halinde sarmadan bir tane bütün muz da içine koysak ve o şekilde sarsak çok daha şahane olmaz mı? Hem dilimleyince de çok şahane görünür.
  • Pekmez yerine; akçaağaç şurubu, keçiboynuzu pekmezi ya da bal da kullanabiliriz. Fakat eğer bal veya keçiboynuzu pekmezi kullanacaksanız ölçüyü biraz azaltmak gerekiyor. Zira elma, armut, dut, üzüm gibi meyvelerin pekmezleri ile kıyaslandığında keçiboynuzu pekmezi çok daha fazla tatlıdır, ağır gelebilir.