Smoothie, güne başlamak için leziz ve kolay bir seçenek, ancak çoğu zaman eksik malzeme ya da dengesiz eklemeler nedeniyle istediğiniz enerjiyi sağlamamaya başlayabilirler. Peki neden?
Çoğu smoothie, örneğin yumurta ve sebze kahvaltılarından elde ettiğiniz protein ve liften yoksundur. Elbette, onları pahalı bir toz veya bolca yoğurt ile toparlayıp kendinize güç katabilirsiniz, fakat size bu tip destekten ziyade daha doğal sağlıklı malzemeler önermek istiyorum.
Evet şimdi kafanızı kiler dolabınıza sokun ve orada yatan hazineye bakın. Mesela kırmızı mercimek! Bu bitki temelli enerji santralı içeceğinize eklendiğinde, yoğurt ve 4 gr daha fazla protein tozundan çok daha fazla protein içerir ve mercimeklerin yumuşak lezzetli dokusu, sizi daha çok tok tutar. Bu kolay ipuçlarıyla kendi mercimek smoothielerinizi yapmaya başlayın.
Mercimekleri Önceden Hazırlayın.
Mercimek protein ve lif kaynağıdır, ama kırmızı mercimek aralarında smoothie için en iyi seçimdir. Çabucak pişerler (kaynar suda sadece 15 dakika). Ayrıca pişirirken dağılırlar ve karıştırdığınızda smoothie içinde pürüzsüz bir doku katar.
Haşlandıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Kullanacağınız kısmını aldıktan sonra gerisini 3 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Diğer Malzemeleri ekleyin.
Herhangi bir dondurulmuş meyve oyuna katılabilir. Bazı sebzeleri de eklemek isterseniz, lezzeti dengelemek için onları daha tatlı bir meyve ile birleştirmeyi deneyin:
• Mango
• Ahududu, böğürtlen, yaban mersini
• Ananas
• Muz
• Üzüm
• Ispanak
Kale
Sıvıları ekleyin.
Sıra sıvıya gelirse, limit yok. Sütten uzak durursanız, şekersiz bitki bazlı içecekler iyi seçeneklerdir. Meyve suyu da olabilir, ancak % 100 meyve suyu kullansanız bile, şeker artacağı için dikkat etmelisiniz. Bunlardan birini deneyin:
• şeker eklenmemiş badem sütü
• şeker eklenmemiş hindistancevizi sütü
• şeker eklenmemiş kaju sütü
havuç suyu
portakal suyu
Tatlı&Acı Dengesini Tutturun.
Mercimek çok fazla lezzet katmadığından 1 tatlı kaşığı bal, akçaağaç şurubu veya diğer tatlandırıcılar ile tad kısmının dengelenmesine yardımcı olun. Tarçın, kakule veya kıyılmış taze zencefil gibi küçük bir parça baharat da bir şans verebilir.
Karıştırın ve İçin.
Bir smoothiede sevdiğiniz pürüzsüz, kremsi dokuyu elde etmek için bu mercimek versiyonunu biraz daha fazla karıştırmanız gerekecek – yaklaşık 2-3 dakika kadar daha. Blenderdaki bu artan süre, ısı birikimine neden olan sürtünmeye neden olabilir, ancak bu da halledilir. İçine üç buz küpü ekleyerek, smoothienizi serin tutabilirsiniz.
