Soğuk kış günleri geldi çattı. Penceren dışarıya baktığımızda artık bembayaz bir örtü görüyoruz. Soğukların kapımızı çalmasıyla immün sistemimizi güçlendirmek önlem almak için şart oldu. Bağışıklık sistemi bizi hastalıklara karşı koruyan bir savunma mekanizmasıdır. Eğer güçlü bir savunma sistemine sahip olursak özellikle bu soğuklarda hasta olma ihtimalini azaltırız ya da hasta olsak bile daha kolay toparlanırız. Vücudumuz o kadar muhteşem sistemlerden oluşuyor ki dönüp kendimizin ne kadar mucizevi olduğunu tekrar hatırlatıyor sanki. İşte sizler için kış günlerinde içinizi ısıtacak tatlı mı tatlı , sömestr tatilinde çocuklarınızın da severek içebileceği bağışıklık güçlendirici içecek tarifleri paylaşmak istiyorum .
GOLDEN MİLK /ALTIN SÜT
Son zamanlarda trend olan bu içecek iyi bir bağışıklık sistemi destekleyicisi. İsmine layık bu içecek gerçekten hem içeriği ile hem de rengiyle tam bir altın kıymetinde. Bu güzel altın rengini verense zerdeçal. Zerdeçal son yıllarda iyice kıymeti anlaşılmış bu baharatla bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Zerdeçal kurkumin içeriği sayesinde hem bağışıklık güçlendirici hem inflamasyonu azaltıcı harika bir baharat. Aslında bu içeceğe golden latte demek demek de doğru olur çünkü kıvamı bana lattayi de hatırlatıyor. Öyleyse tarife geçiyorum:
Malzemeler:
1 su bardağı (200 ml) süt
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz zencefil
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı Seylan tarçını
1 çay kaşığı Hindistan ceviz yağı /zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı :
Sütü birazcık ısıtın. Laktozsuz süt kullanabilirsiniz , badem sütü ,Hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz. İçerisine baharatları ekleyi ve hindistan cevizi yağını ekleyin.
İsteğe göre içerisine bal ekleyip üzerine tarçın serpilebilir.
SICAK ÇİKOLATA
Sıcak çikolata bağışıklık mı güçlendirimiş canım demeyin. Hazır olarak satılan ,içerisinde bol bol şeker ,kıvam arttırıcılar olmayan bir sıcak çikolata içmek ister misiniz? Ve burada kakaonun gücünü küçümsememek lazım. Kakao içeriğindeki yüksek antioksidanlarla, fenolik bileşiklerle bağışıklık sistemine destek verir. İçerisine kıvam arttırıcılar,nişastalar koymuyoruz. Şeker yerine de doğal bal koyuyoruz. Çocukların da çok severek içecekleri harika bir içecek yapıyoruz.
Malzemeler:
200 ml süt (istediğiniz süt olabilir laktozsuz ,yağsız, badem sütü, hindistan cevizi sütü)
1 yemek kaşığı ham kakao (işlenmemiş ham kakao kullanırsanız daha iyi olur)
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı bal
İsteğe göre birazcık kakule ve tarçın
Yapılışı:
Bir cezvenin ya da sos kabının içine sütü alalım. Kakao ,hindistan cevizi yağı ,isterseniz birazcık kakule ve tarçın da ekleyip iyice karıştıralım. En son balı da ilave edelim işte destekleyici sıcak çikolatamız hazır.
ZENCEFİL ŞURUBU ÇAYI
Gerçekten kış aylarının fix çayını sunuyorum sizlere. Bir kez hazırlayıp şurup haline getirip sürekli tüketebileceğiniz fresh ama sıcacık çayın tarifine geçiyorum:
Malzemeler :
2 adet limon
2 adet taze zencefil (doğradığımızda bir su bardağı gelmeli)
Birkaç parça taze zerdeçal
2 yemek kaşığı doğal bal
1 çay kaşığı karabiber toz ya da tane
2 çubuk tarçın
Yapılışı :
Limonları ,zencefili ve zerdeçalı yıkıyoruz. Limonları ince dilimler haline getiriyoruz.zencefil ve zerdeçalın kabuklarını soyup dilimliyoruz.hepsini bir kavanoza yerleştirip üzerine tarçını ve karabiberi ekleyip en son balı ekliyoruz. Kavanozun kapağını kapatıyoruz karışım yavaş yavaş sulanıyor. 2 yemek kaşığı alıp bardağımıza koyuyoruz ve üzerine hop sıcak su . İşte kış çayımız hazır. Karışımı cam kavanozda buzdolabında bir hafta kadar saklayabiliyoruz .
AYVALI IHLAMUR ÇAYI
Kış aylarının vazgeçilmez ıhlamurunu bu listeye almasam olmazdı. Her soğuk algınlığında ıhlamur aranır mutfakta. Ihlamur çiçeğinin eşsiz kokusuyla bu tarifle içiniz ısınacak. Ihlamur içeriğindeki fitokimyasallar, flovanoidler, quercetin ve uçucu yağlar ile vücut direncini arttırır.
Malzemeler:
200ml su
1 tatlı kaşığını dolduracak kadar ıhlamur çiçeği
Bir küçük ayvanın yarısı
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı doğal bal
Hazırlanışı :
Bir bardağın içerisine ya da french pressin içine ayvayı küçük küçük dilimleyelim ,ve ıhlamuru ekleyelim. Üzerine kaynar suyu döküp 5-10 dk ağzı kapalı şekilde demleyelim. Bardağa alıp arzu ederseniz bal ekleyip tüketin.
Ve son olarak
ELMA SİRKELİ TARÇINLI ÇAY
Bu çayın içerisine birazcık sirke koyacağız. Fermentasyonla elde edilen elma sirkesi probiyotikler içerir. Bu probiyotiklerin soğuk algınlığı gibi hastalıklarda immün sistemi destekleyici olduğu görülmüş. Ayrıca içeriğindeki polifenoller sayesinde de destekleyicidir. hadi çayımızın tarifine geçelim.
Malzemeler:
200 ml sıcak su
Yarım limon
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı doğal elma sirkesi
Azıcık çay kaşığının ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Limonun suyunu bir bardağa sıkın. Tarçın ,elma sirkesi , karabiber ve balı ekleyin. Üzerine de sıcak suyu ekleyin ve işte bu kadar. İsterseniz 1 çubuk tarçın kullanıp bir cezvenin içinde suyu ısıtırken içerisine çubuk tarçını koyarak da kullanabilirsiniz.
