Kahvaltılık börekleri bir gün önceden ya da hafta sonundan hazırlamak, çoğu zaman hafta içi kahvaltıları için kurtarıcı oluyor. İşte bunun için sizlere besleyici ve sağlıklı ürünlerle hazırlanan börek, çörek, dürüm tarifleri veriyorum. Günlük hayatın koşuşturması içinde hayatınızı biraz daha kolaylaştırmak adına bu tarifleri özellikle öneriyorum.

Yumurta, tatlı patates ve siyah fasulyeden alacağınız protein sizi tok tutacak, gün içinde çok daha enerjik ve zinde olacaksınız.

Bu kahvaltı dürümleri en sevdiğim besinlerin şeylerin çoğunu içeriyor:

Tatlı patatesler, neredeyse tüm sağlıklı beslenme menülerinde bulunmakta ve hayatımıza lezzet katmakta.

Yumurta, protein denince ilk akla gelen ve neredeyse tüm kahvaltılarda bulunan, bulunması gereken bir temel besin kaynağı.

Peynir, içinde bulunduğu her kahvaltıya, böreğe, salataya lezzet veren, protein ve kalsiyum deposu.

Düşük karbonhidratlı kepek ekmeği, uzun süre tok tutuyor ve sindirim sistemimizi çalıştırıyor.

İşte bileşenlerinin tüm bu faydalarından dolayı, ben bu malzemelerin hepsini bir araya getiriyorum. Dürümlerimi sarıp bir porsiyon yiyorum, geri kalanını da daha sonra tüketmek için dondurucuya koyuyorum. İster gün içinde yiyecek bir şeyler aradığımda isterse de sabahları pratik bir kahvaltıya

ihtiyaç duyduğumda dondurucudan çıkarıp ısıtıyorum ve yiyorum.

Bu enfes dürümün ekstra kremsi bir dokusu olmasını isterseniz çok az ev yoğurduna daldırmayı deneyin. Çok daha eşsiz bir lezzet olacak. Ama yoğurtlu ya da yoğurtsuz her haliyle çok lezzetli olduğunun da altını çizmeden geçemeyeceğim.

Servis: 6 porsiyon

Sunum: Her porsiyon 1 dürüm

Bir tane tatlı patatesli ve siyah fasulyeli dürüm yaklaşık;

297 kalori,
9 gram yağ,
46. 2 gram karbonhidrat,
5. 4 gram şeker,
20 gram lif,
20 gram protein içeriyor.

Hazırlanma süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Toplam süre: 25 dakika

Sağlıklı, besleyici ve derin dondurucuda saklanabilen bir dürüm yapmaya başlıyoruz.

Malzemeler

6 tane düşük karbonhidratlı kepekli lavaş
3 tane orta boy tatlı patates
1 su bardağı siyah fasulye (temizlenmiş ve süzülmüş)
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı toz biber
8 büyük yumurtanın beyazı
1 tane olgunlaşmış avokado (doğranmış)
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir ya da kaşar peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ ve su ile inceltilmiş salça sosu

Hazırlanışı

Tatlı patatesleri pişirin: Birkaç kez çatalla tatlı patatesleri kabuğuyla birlikte haşlayın ya da fırında pişirin. Piştikten sonra kabuklarını soyun ve orta boy bir kapa alın, çatalla ezerek püre haline getirin.

Ayrı bir büyük kapta siyah fasulye, kimyon ve biberleri karıştırın.

Bir kasenin içine yumurtaları kırın ve beyazlarını ayırın. Yapışmayan tavayı küçük ocakta ısıtın ve yumurtanın beyazlarını tavada pişirin.

Avokadonun kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimleyin.

Lavaşları dürüm yapmadan önce tost makinesinde ya da fırında biraz ısıtın. Bu sayede malzemeler daha kolay birbirine uyum sağlayacaktır ve dürüm yapmak kolaylaşacaktır. Sıcak lavaşlarınızı bir tepsinin üzerine serin ve içine patates püresini yayın, üzerine siyah fasulye karışımını ekleyin, ardından pişmiş yumurta beyazlarını yerleştirin ve üste dilimlenmiş avokadoyu dizin. Malzemelerin en üstüne ise rendelenmiş peynirinizi serpiştirin. Ardından dürümünüzün tadını alması için hazırladığınız sosu malzemelerin üzerine dökün. Damak tadınıza göre eğer isterseniz salça sosuna da ekstra tuz ve karabiber ya da pul biber ekleyebilirsiniz.

Sıra geldi dürümünüzü sarmaya. Malzemelerin tamamını yerleştirdiğinize göre dürümü sarın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 5-10 dakika pişirin.

Dürümünüz yemeye hazır. İsterseniz dürümü bu şekilde isterseniz de bir kase ev yoğurdu ya da sıcak salçalı sos ile servis edebilirsiniz. Her türlü çok eşsiz bir lezzet olacak. Afiyet olsun.

Bu tarifteki malzemeler 6 tane dürüm için uygundur. 1 tanesi gayet doyurucudur. Bu sebeple ya dürümlerinizi arkadaşlarınızla paylaşın ya da dondurucuya atıp canınız çektiğinde ısıtıp yiyin. Dondurucuda saklamayı tercih ediyorsanız, her bir dürümü ayrı ayrı streç film ile sarın, paketleyin.

İhtiyacınız olduğunda tek tek çıkarıp ısıtabilirsiniz. Dürüm, börek ya da yemeklerinizi dondurucudan çıkarttıktan sonra ısıtmanız için tost makinesi ya da fırın gayet uygun olacaktır.