Lor Peyniri
kcal
Besin Değerleri
| 100 gr | 1 gr | |
| Karbonhidrat (g) | 6.66 | 0.07 |
| Protein (g) | 10.34 | 0.10 |
| Yağ (g) | 0.29 | 0.00 |
| Lif (g) | 0 | 0.00 |
| Kolesterol (mg) | 7 | 0.07 |
| Sodyum (mg) | 372 | 3.72 |
| Potasyum (mg) | 137 | 1.37 |
| Kalsiyum (mg) | 86 | 0.86 |
| Vitamin A (iu) | 8 | 0.08 |
| Vitamin C (mg) | 0 | 0.00 |
| Demir | 0.15 | 0.00 |
Hem yüksek protein içersin hem beni uzun süre tok tutsun hem de sağlığıma sağlık katsın diyorsanız lor peyniri tüketmeye ne dersiniz? Kahvaltılarınızda ve salatalarınızda rahatlıkla tüketebilirsiniz. Üstelik diğer peynirler gibi gün içerisinde sizi susatmaz çünkü içerisinde tuz miktarı çok azdır. Eğer yumurtaya alerjiniz var ise yüksek protein alımı için lor peynirini rahatlıkla tüketebilirsiniz. İşte lor peyniri hakkında bilgiler…
Lor Peynirinin Faydaları Nelerdir?
Lor peynirinin faydaları saymakla bitmiyor. Bağışıklık sisteminden kansere karşı korumağa kadar oldukça etkili olan muhteşem bir gıdadır. İçeriğindeki kalsiyum, protein, mineral ve vitaminler ile yumurtadan dahi daha faydalı diyebilirim.
Özellikle kas ve kemik sorunlarınız var ise günlük beslenmenizde kesinlikle lor peynirine yer vermelisiniz. Spor sırasında yaşanabilen kas zedelenmelerinde dahi onarıcı etkisi olduğu yapılan birçok çalışma ile kanıtlanmış durumdadır. Çünkü özellikle de sporcuların ihtiyaç duyduğu bir protein olan seru protein bulunmaktır.
Yine yapılan araştırmalara göre içeriğindeki protein miktarı ile uzun süre tok kalmanızı ve kilo vermenizi kolaylaştırmayı sağlıyor. Bu sayede aynı zamanda kronik olan yorgunluğu da önlemiş oluyor. Kalp sorunlarını ve nörolojik rahatsızlıkları da önlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Eğer unutkanlık sorunuzu var ise muhtemelen B12 vitamini eksikliğiniz bulunmaktadır. Günlük B12 vitamini ihtiyacınızın çeyreğini 1 porsiyon lor peyniri ile karşılayabilirsiniz.
Lor Peyniri Nasıl Yapılır?
Endüstriyel olarak üretilen lor peynirini evde yapmak da oldukça kolaydır.
Peki nasıl yapabilirim derseniz;
Öncelikle süt kaynatılıp kaymamaya başladığında limon ya da sirke ilave etmelisiniz. Bu sayede sütün ilk aşamada hemen kesilmesini önlemiş olacaksınız. Ardından eğer az da olsa tuzlu olmasını isterseniz tuz ilavesi yapmalısınız. Sonrasında kesilen süt kaynamaya devam ettikçe topaklanmaya başlayacak ve o topaklar da yukarı doğru çıkacaktır. Ardından ise en son 5 dakika kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra ise süzme işlemi yapmalısınız. 1 gece boyunca ince bir süzgeçte bekletip tamamen süzülmesini sağlamanızda fayda var. Artık lor peyniriniz tüketime hazır…
Lor Peynirinin Besin Değeri Nedir?
Yağsız ve tuzsuz 100 gram lor peyniri ortalama olarak 75 kcal’dir. Bunun %38’si karbonhidrat, %58’i protein ve %4’ü yağ olarak belirtilebilir.
100 gram lor peynirinin besin değeri ise;
Karbonhidrat (g) 6.66
Protein (g) 10.34
Yağ (g) 0.29
Lif (g) 0
Kolesterol (mg) 7
Sodyum (mg) 372
Potasyum (mg) 137
Kalsiyum (mg) 86
Vitamin A (iu) 8
Vitamin C (mg) 0
Demir 0,15 mg olarak belirtilebilir.
Lor Peyniri Kilo Yapar mı?
Eğer kilo vermek istiyorsanız, bunu başarabilen gıdaları diyetinize ekleyip düzenli olarak tüketmelisiniz. Lor peyniri ise kilo aldırmak yerine sağlıklı şekilde kilo vermenize yardımcı olan bir gıdadır. Kahvaltınızda bol baharat ve çok az zeytin yağı ile tükettiğiniz takdirde zamanla sağlıklı şekilde kilo verdiğinizi fark edeceksiniz. Tabii diğer gıdaları da doğru oranda ve sağlıklı bir şekilde kilo vermeye odaklı olarak tüketmelisiniz. Lor peynirinin kilo verdirme sebebi ise tabii içerisinde yüksek oranda protein içermesi ve tuz içermemesidir.
Lor Peynirli Sağlıklı Tarifler
- Lor Peynirli Salata
100 gram lor peynirli salata da ortalama olarak 105 gram kcal bulunmaktadır. Tabii bu dğer içeriğine yağ ve nar ekşisi gibi sosları ilave etmediğiniz sürece geçerli olan miktardır.
100 gram lor peynirli salatanın besin değeri ise;
Karbonhidrat (g) 11.71
Protein (g) 7
Yağ (g) 3.45
Lif (g) 2.7
Kolesterol (mg) 0
Sodyum (mg) 229.54
Potasyum (mg) 404.34
Kalsiyum (mg) 41.02
Vitamin A (iu) 326.47
Vitamin C (mg) 85.24
Demir 1,15 mg olarak belirtilebilir.
Gerekli malzemeler;
1 adet salatalık
1 adet domates
1 yemek kaşığı lor peyniri
İstediğiniz miktarda yeşillik. (Roka, maydanoz, dereotu, marul, taze soğan ve taze nane olabilir)
Sosu için ise;
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Lor Peynirli Omlet
Bu tarif ise sizin için protein içeriği oldukça yüksek bir seçim olacaktır. 100 gramı ortalama olarak 185 kcal’ye denk gelmektedir. Kullanacağınız yumurtanın büyüklüğüne göre değer çok az miktarda değişkenlik gösterebilir.
100 gram lor peynirli omletin besin değeri ise;
Karbonhidrat (g) 9.57
Protein (g) 16.71
Yağ (g) 8.39
Lif (g) 2.67
Kolesterol (mg) 195.27
Sodyum (mg) 148.25
Potasyum (mg) 698.15
Kalsiyum (mg) 275.66
Vitamin A (iu) 313.9
Vitamin C (mg) 105.14
Demir 3,39 mg olarak belirtilebilir.
Gerekli malzemeler;
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı lor peyniri
Yarım su bardağından biraz az süt
Maydanoz
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
Yumurta ve sütü çırptıktan sonra karışıma lor peynirini ilave edin. Tavaya eklediğiniz zeytinyağına bu harcı boşaltın. Üzerine ince doğranmış maydanozu da ilave edip piştikten sonra tüketebilirsiniz.
Sağlıkla kalın…
Yüksek Gıda Mühendisi
Merve Karataşlı
Böyle yağsız lor nerde satılmakta? Markası nedir?