Özellikle kış aylarında, sıcak bir çorba kasesi daima cezbedicidir. O çok sevdiğiniz tavuk çorbasının sağlık yönünü biraz daha arttırmaya ne dersiniz? Bunu yapmak için çok kolay bir malzemeye; biraz yeşil çaya ihtiyacınız olacak. İltihaplanma karşıtı ve zararlı toksinleri atmanıza yardımcı özellikleri bulunan yeşil çay, bu çorbanın besleyici yönünü oluşturuyor. Eğer bir yeşil çay hayranı değilseniz, bu çorba, yeşil çay içmek için seveceğiniz bir yönteme dönüşebilir. Yeşil çayın bu lezzetli tavuk çorbasına eklediği lezzet, biraz bitkisel ve biraz da hoş bir aroma katıyor. O çok tanıdık, klasik tavuk çorbasının bir de bu yorumunu denemeye hazır mısınız?
Malzemeler
• 1.5 litre tavuk suyu,
• 6-7 poşet yeşil çay,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 orta boy soğan, doğranmış,
• 3 diş sarımsak, ince kıyılmış,
• 2 adet havuç, doğranmış,
• 1 su bardağı doğranmış kereviz (yaklaşık 2 kereviz sapı),
• 1 tatlı kaşığı doğranmış taze kekik,
• 1 adet defne yaprağı,
• Orta boy parçalar halinde doğranmış 2 adet tavuk göğüs,
• 2 çay kaşığı deniz tuzu,
• 2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır;
Tavuk suyunu büyük bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve yeşil çay poşetlerini içine atıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
Çorba demlenirken; soğanı ve sarımsakların kabuğunu soyun ve ince kıyım doğrayın. Aynı şekilde havuç, kereviz ve tavuk göğüsleri de doğrayın.
10 dakika sonra yeşil çay poşetlerini tencereden çıkarın ve tencereyi tekrar ocağa alıp altını orta ateşte açın ve tavukları atıp pişmeye bırakın. 20 dakika sonra, sebzeleri de ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika daha pişirin.
Çorba pişince altını kapatın ve kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis edin. Bu çorbayı, 4-5 gün buzdolabında cam kaplarda saklayabilirsiniz.
