Sandviç denince aklımıza hep iki dilim ekmeğin arasında birtakım malzemeler gelir. Ancak bu tarifte bir dilim tam buğday ekmeğinin üzerine en sevdiğimiz, en sağlıklı besinleri enfes yumurta ile birlikte koyuyoruz ve üstünü hiç kapatmıyoruz. İşte size açık sandviç!

Kim bir yumurtalı sandviç sevmez ki? Sadece yumurtayı kızartın, rokaları zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile soslayın. Bir de peynirle tatlandırmayı unutmayın. İster evde pratik ve besleyici bir kahvaltı yapmak isterseniz de paketleyip işyerine götürmek için harika bir alternatiftir.

Ben kahvaltıyı hem çok seviyorum hem de günün en önemli öğününün kahvaltı olduğunun bilincindeyim. Bir de lezzetli bir kahvaltı seçeneğin varsa, günün hangi saatinde olduğumu hiç önemsemem, kahvaltının tadını çıkarırım.

Bu kahvaltı sandviçimin en önemli özelliği; içinde bulunanlardan dolayı günün her saatinde tüketilebilecek olması ve malzemelerinin farklı ürünlerle değiştirilebilmesidir. Örneğin roka, diğerlerine benzemeyen bambaşka bir yeşilliktir. Şöyle ki; rokayı seven çok sever, sevmeyense ne tadına, ne de kokusuna dayanamaz. Eğer siz de benim gibi rokaya bayılıyorsanız, bu sandviçi kesinlikle roka ile yapın. Roka sevmeyenlerdenseniz, ıspanak ya da sotelenmiş mantarla da bambaşka, ama çok lezzetli açık sandviçler yapabilirsiniz. Bununla birlikte eğer taze kekik sevmiyorsanız, kekik yerine farklı otlar da ekleyebilirsiniz. Biberiyenin kaşar peynir ile de iyi uyum sağladığını düşünüyorum. Bence bir deneyin! Hadi bakalım enfes sandviçin keyfini çıkarın!

 

Hazırlanma süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 4 dakika

Toplam süre: 14 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler

4 dilim kepek ya da tam buğday ekmeği

2 su bardağı yıkanmış iri doğranmış roka

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 tatlı kaşığı taze limon suyu

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

4 büyük yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı kıyılmış taze kekik

Hazırlanışı

4 dilim tost ekmeklerinizin her iki tarafını da ekmek kızartma makinesinde ya da ızgarada hafifçe kızartın.

Rokanın soslanması: Yıkadığımız ve iri parçalar halinde doğradığınız rokayı 2 çay kaşığı zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, minik bir tutam tuz ve çok az karabiberle birleştirin.

Yumurtaların pişirilmesi: Orta ateşte yapışmayan bir tavaya 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yumurtaları çırpın ve ısınan tavada 2 dakika pişirin. Altı pişen yumurtanın altını üstüne çevirin, diğer tarafı da pişsin. Sonrasında ateşten alın.

Kaşar peynirinin soslanması: Küçük bir tutam tuz, rendelenmiş kaşar peyniri ve kekiği karıştırın, iyice birleştirin.

Sandviçin hazırlanması: Kızarttığınız ekmeğin üzerine peynir karışımı ve onun da üzerine soslanmış rokayı koyun. En üstte ise pişmiş yumurtalar gelecek. İşte eşsiz lezzete ve saatlerce tok tutacak besleyiciliğe sahip olan sandviçiniz hazır. Hemen servis yapın ve yiyin ya da paketleyip işe, okula götürün. Afiyet olsun.