Bazen basit olan daha iyidir. Hafifçe kızarmış avokado parçacıklarına tuz ve karabiber serpilerek hazırlanan tam tahıllı ekmek dilimleri kahvaltı için süper bir alternatif olabilir. Sağlıklı miktarda protein alabilmek yumurtalı kahvaltı tarifleri en doğrusudur. Evde hazırladığınız bu tostları işyerinize, okula götürüp gün boyu sağlıklı beslenmek de mümkün.

Avokadoyu hep sevmişimdir. Lezzetli, çok yönlü ve sağlıklı bir meyve, neden sevmeyeyim ki? Bir de özellikle, son birkaç yıldır avokadolu tarifler gerçekten bir trend halini aldı, hele bir de avokadolu tost hem doyurucu hem de oldukça lezzetli olduğu için her restoranın kahvaltı ve brunch menüsünde yerini alıyor.

Avokado gerçekten inanılmaz olduğu için böyle bir trend olması da şaşırtıcı değil. Ama insanların bu avokadolu menüler, aperatifler için ödedikleri fiyatlar gerçekten de şaşırtıcı. Oysa ki evde hazırlanan avokadolu salata ya da tost ne kadar da sağlıklı ve uygun fiyatlı? Manavdan, semt pazarlarından alınan avokado ile evde hazırlanan bir tost sadece ucuz değil, aynı zamanda süper pratik! Bu kahvaltılık tostu hazırlamak sadece 5 dakika sürer ve restorandakinden daha kaliteli ve sağlıklıdır. Peki, bunun için nereden başlayalım? Elbette avokado!

Markette doğru avokadoyu seçmek

Mükemmel bir avokado seçmek, bu tarifin anahtarıdır ve bu her zaman kolay bir iş değildir. Şöyle ki, avokadoyu parmaklarınızla hafif sıktığınızda biraz olgunlaşmış, neredeyse olgunlaşmış bir şeftali kıvamına sahip olan bir avokado aramak gerekiyor. Bununla birlikte, manavdaki avokadolar genellikle kaya gibi sert oluyorlar. Bu da henüz olgunlaşmamış ya da tamamen yumuşak olmadıklarının önemli bir işaretidir.
Böyle sert avokadolar, yeterince olgun ve dolayısıyla da tatlı değillerdir. Olgunlaşmamış bir avokadoyu keserseniz kahverengi büyük bir cevizle karşılaşırsınız. Peki, ne yapmalı? Tek ihtiyacınız olan küçük bir planlama!

Avokadoyu olgunlaşmanın en iyi yolu

Daha önce de belirttiğim gibi, temelde bir avokado seven kişiyim. Yani aslında haftada 2- 3 tane avokado tüketiyorum. Bu sebeple de markete, manava, semt pazarlarına gittiğimde mutlaka birkaç tane avokado alıyorum. Bazen olgunlaşmamış avokado alıp onların birkaç gün içinde olgunlaşmasını bekliyorum. Zaten avokadonun olgunlaşması için tek önemli olan oda sıcaklığında geçirilecek biraz zaman!
Onlara biraz zaman tanırsanız, sağlam, taş gibi olan avokadolar bile olgunlaşacaktır! Eğer bu işlemi hızlandırmak isterseniz avokadoları 1 muzla ya da 1 elma ile birlikte bir torbaya koyun ve üstünü geçinceye kadar su doldurun. Bu sayede muzdan ve avokadodan çıkan gaz torbayı sıkıştıracak ve daha hızlı bir şekilde olgunlaşma gerçekleşecek. Ama bu işlemde bile 1 – 2 gün beklemek gerekiyor. Fakat bir hafta beklemekten daha iyidir.

Avokadoları olgunlaşmanın yanlış yolu

Avokadoların kısa sürede olgunlaşması ile ilgili internette pek çok kötü, sağlıksız bilgi var. Hatta bunun için mikrodalga kullanmayı önerenler bile var. Bu kesinlikle yanlış, sağlıksız bir yoldur. Zaten mikrodalga fırınların her hangi bir işlem için kullanılması yeterince sağlıksızken ve asla tavsiye edilmezken, tazecik, vitamin ve mineral deposu bir meyvenin mikrodalgada olgunlaştırılması gibi bir yolun mantıklı bir açıklaması olamaz. Söz konusu olan temiz, sağlıklı ve kaliteli beslenmekse bana güvenin! Beslenmekteki amacımız sadece karın doyurmak olmadığına göre yediklerimizin, içtiklerimizin ne kadar sağlıklı olduğu çok büyük önem taşıyor. İşte bu sebeple de ben size en sağlıklısını tavsiye ediyorum. Bu kadar avokado bilgisi, sağlıklı beslenme önerisi yeterli diye düşünüyorum. Şimdi tarifimize geçelim.

Yumurtalı avokado tostu hazırlama

Şimdi diyelim ki, mükemmel düzeyde olgunlaşmış avokadoları satın aldık ya da biz onları en sağlıklısından olgunlaştırdık artık tostumuzu yapmaya hazırız. Avokado, lime suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştıracağız, aslında avokadoyu soslayacağız. Ama önce yeterince olgunlaşmış avokado dilimlerimizi bir çatal yardımıyla eziyoruz. Enfes bir şekilde soslanmış avokado püremiz hazır. Biraz daha aromatik tatlar eklemek isterseniz de sevdiğiniz tüm baharatlardan, hatta acı soslardan da katabilirsiniz.
Yumurtalar ve tostun pişirilme yöntemi de sizin tercihinize göre tamamen değişebilir. Karşı konulmaz bir karışım hazırlamak için avokado püresine yumurtanın sarısını da karıştırabilirsiniz. Ya da yumurtayı ayrı olarak pişirmek de gayet güzel bir alternatiftir. Tost kesinlikle çok özel bir alandır ve herkes kendi tercihine göre çeşitlendirebilir, kendi damak tadını ortaya koyabilir.

Ev yapımı yumurtalı avokado tostu

İçinde avokado olan pek çok sandviç ve tost çeşidini sayısız restoranda bulabilirsiniz. Siz hiçbir şeye elinizi sürmeden hazır tostunuz önünüze gelebilir. Ama o tostun hangi şartlarda yapıldığı, içindekilerin ne kadarının avokado olduğu, nelere maruz kaldığınızı asla bilemezsiniz. Ev yapımı harika bir tost içinse yukarıda anlattığım avokado karışımını ekmeğin üzerine bir güzel sürün ve en üste de pişmiş yumurtanızı yerleştirin. Evinizin, kendi mutfağınızın konforunda mükemmel, ağız sulandırıcı, süper besleyici avokado tostunu hazırlayın ve afiyetle yiyin.
Avokadolu pastırma ve yumurta, sadece avokado ve yumurta, avokadolu, yumurtalı ve ballı tarifler ve çok daha fazlası için hayal gücünüzü kullanın!
Ama şu an için konumuz basit bir yumurtalı avokado tostu, hepsi bu! Kolay, güvenilir, sağlıklı ve lezzetli bir yemek! Dışarıda bir restoranda ya da kafede yediğiniz tüm avokadolu sandviçleri, tostları unutun.

Malzemeler

2 yumurta (tavada altı üstü pişirilmiş)
2 dilim tam buğday tost ekmeği
1 orta boy avokado
1 çay kaşığı lime suyu
1 tutam deniz tuzu
1 tutam karabiber
1 tutam maydanoz (üzerini süslemek için)
Hazırlama süresi: 5 dakika
Servis: 1 kişilik
Hazırlanışı
Tost ekmeklerini ve yumurtaları istediğiniz gibi pişirin, kızartın. Yumurtanıza istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Lime suyu, tuz ve karabiberi derince bir kasede karıştırın. Soyduğunuz ve çekirdeğini çıkardığınız avokadoyu da kasenin içine dilimleyin ve çatalla ezin. Avokado iyice ezilip püre haline gelince lime suyu ve diğer malzemelerle iyice karışsın. İstediğiniz kadar kızarttığınız ya da pişirdiğiniz tost ekmeklerinin üzerine bu avokado karışımını tıpkı bir krem peynir gibi sürün. Üzerine yine kendi isteğinize, damak tadınıza göre pişirdiğiniz yumurtaları yerleştirin. En üstüne de seviyorsanız maydanoz ya da dereotu koyabilirsiniz. İnanmak zor, ama gerçek yumurtalı avokado tostunuz hazır. Tostunuzu vakit kaybetmeden yiyin. Çünkü avokado kesildikten kısa süre sonra tüketilmesi gereken, aksi halde tadı bozulan bir meyvedir. Afiyet olsun.