Oldukça sağlıklı ve lezzetli bir tarif olan zeytinyağlı enginar dolma, uzun süre sizi tok tutacak ve daha taze hissetmenizi sağlayacak. 

Zeytinyağlı enginar dolma için malzemeler:

  • 6 Adet enginar
  • 10 arpacık soğan
  • 2 havuç
  • 2 patates
  • 6 çorba kaşığı iç bezelye
  • 150 gr iç bakla
  • Yarım demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Zeytinyağlı enginar dolmanın yapılışı:

  • İlk olarak enginarları temizleyin ve yıkayın.
  • Ardından kararmaması için yarım limonlu suda bir süre bekletin.
  • Soğanları soyduktan sonra havuçları da yıkayıp doğrayın.
  • Patatesleri küp şeklinde kesin. Dereotunu temizleyip doğrayın.
  • Ardından bakla ve bezelyeleri farklı kaplarda hafif olarak haşlayın ve ardından süzün.
  • Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Ardından soğanları ekleyerek kavurun.
  • Enginarları tencereye yan yana dizin. Bakla, bezelye, patates ve soğanı enginarların içine koyun. İçlerine sıcak su ekleyin.
  • Geriye kalan zeytinyağı, tuz, limon suyu ve bal’ı koyun. Ardından enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. 
  • Zeytinyağlı enginar dolma hazırAfiyet olsun.