Aı biber sosunun acı lezzeti, biraz da acı biber sosu ve kıyma ile buluşuyor, ortaya da enfes bir lezzet çıkıyor. Ben dünya mutfağını denemeye ve evimde bu lezzetleri yapmaya bayılıyorum Bunlardan biri de Meksika mutfağı, bizim Güneydoğu mutfağımıza benzeyen bir özelliği acıyı bolca kullanması. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek tarifi isterseniz, acılı meksika fasulyem sizleri bekliyor.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
- ½ su bardağı doğranmış soğan,
- 2 diş sarımsak, kıyılmış,
- 1.5 su bardağı doğranmış kereviz,
- 1 su bardağı doğranmış yeşil biber,
- 2 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi veya barbunya
- 700 gr dana kıyma,
- 2 çay kaşığı kekik,
2 çay kaşığı Chili biberi tozu, - 2 çay kaşığı kimyon,
- Deniz tuzu,
- 250 gr doğranmış domates,
- 1 çorba kasesi ev yapımı ya da hazır salsa sosu
Nasıl Yapılır;
Orta büyüklükte bir döküm tavaya sıvıyağı alın. Daha sonra doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsakları atın. Ardından kereviz ve biberleri de tavaya atıp 3-4 dakika daha soteleyin. Daha sonra kıyma, fasulye, kekik, Chili biberi tozu ve kimyonu da ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Ardından tuz, domates ve salsa sosunu da ilave edin ve kapağını kapatıp altını kapatın. En az 1 saat kısık ateşte pişirin ve sıcak olarak servis edin.
