Malzemeler:
1 bardak tam buğday un
1 çorba kaşığı tarçın
1/2 paket kabatma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 bardak balkabağı püresi
4 çk hindistan cevizi yağı
1/2 bardak pekmez
4-5 adet hurma
8-10 adet kuru üzüm
1 yumurta
3 çorba kaşığı laktozsuz süt
Yapılışı:
• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın
• Hindistan cevizi yağı ile kek (muffin kalıplarınızı yağlayın)
• Kuru malzemeleri karıştırma kabında iyice karıştırın
• Balkabağı püresini, hindistan cevizi yağını, pekmezi, yumurtayı ve sütü iyice karıştırın
• Hurmaları ve kuru üzümü de ekleyin
• Kuru malzemeleri de içine ekleyin ve hepsini iyice karıştırın
• Dondurma kaşığı ya da çorba kaşığı yardımı ile muffin/kek kalıplarınıza hamuru eşit şekilde koyun, üzerlerine süs amaçlı fındık/pekan cevizi ekleyebilirsiniz
• 25-30 dakika boyunca, muffinlerinizin ortası kabarıp hafif kızarana kadar pişirin, soğumasını bekleyin! Afiyet olsun!
