Bu pratik barbekülü somon tarifi, somonu pişirmenin en lezzetli yollarından biridir. Marketten alınan şekerli ve koruyucu maddeler ile yüklü barbekü sosu yerine, kendi sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Barbekü soslu somonu, yılın herhangi bir zamanında, günün herhangi bir saatinde deneyebilirsiniz. Omega3 yağ asidinin iyi bir kaynağı olan somon, sağlıklı olduğu kadar da lezzetlidir!
Malzemeler
Acılı sosu için;
1 su bardağı sade yoğurt ya da süzme yoğurt,
1 adet acı kırmızı biber,
½ su bardağı kişniş,
¼ limon, suyu ve rendelenmiş kabuğu
Tüm malzemeleri, iyice pürüzsüz olana kadar blender’dan geçirin.
Diğer malzemeler;
4 yemek kaşığı pekmez,
4 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil,
¼ limon suyu
4 adet somon fileto,
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Nasıl yapılır;
İlk olarak tereyağı bir tencereye alın ve orta ateşte altını yakın. Daha sonra pekmezi de ekleyin 2-3 dakika kaynatın. Bu karışım, barbekü sosuna karakteristik bir tatlılık kazandıracaktır. Daha sonra taze zencefili de ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Şimdi sosun geri kalanını hazırlayabilirsiniz. Bunun için taze limonun suyu, hazırladığınız acılı sosu, sarımsak tozu da ekleyin. Tüm malzemeleri ekledikten sonra tencerenin altını kısırın ve pişirmeye devam edin.
Daha sonra somon dilimlerini de sosun içine alın ve somon filetoların kalınlığına bağlı olarak her iki tarafını da 5’er dakika pişirin. Her iki tarafı da iyice piştiğinde ve somon barbekü sosu tam olarak özümsediğinde, somon dilimlerini servis tabaklarına alın ve her birinin üzerine, sostan gezdirip sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli barbekü soslu tavuğu; yanında yeşil salata ve patates kızartması ile birlikte de servis edebilirsiniz.
