Akdeniz mutfağında genellikle baharat olarak tüketilen biberiye, güzel kokusu sebebiyle tüm dünyada çaylarda, çorbalarda ve kozmetik ürünlerde sıklıkla kullanılıyor. Özellikle balık ve et yemeklerine bir tutam biberiye katarak rahatsız edebilecek olan kokuyu önlemek mümkün. Biberiyenin çay olarak tüketilmesi durumunda başta sindirim ve sinir sistemi olmak üzere metabolizmadaki pek çok alana yardımcı olduğu, bazı rahatsızlıklara şifa verdiği de biliniyor. Biberiye çayı; demir, kalsiyum ve çeşitli vitamin, mineral, antioksidanlar bakımından oldukça zengindir.  İçerdiği antioksidanlar, vitamin ve mineraller sayesinde biberiye çayı; öncelikle vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve bağışıklık sistemimizi özellikle enfeksiyonel hastalıklara, kanser türlerine karşı korur. Bu bağlamda genel olarak kardiyovasküler sistem, safra kesesi, böbrek, karaciğer, mide, bağırsak, üst solunum yolları, kalp ve damar hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak biberiye çayı içilebilir. İşte bu sebeplerle biberiye çayının hangi alanlarda fayda sağladığını detaylı olarak incelemek yararlı olacaktır. Ancak öncesinde biberiye çayının içeriğine bakalım.

Biberiye çayının bileşenleri

Biberiye bitkisi ve doğal olarak da biberiye çayı; potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, manganez, bakır, selenyum, A, B1, B2, B4, B6, B9, E vitaminleri, Beta karoten, lutein, kaprilik asit, laurik asit, miristik asit, palmitik asit, oleik asit, linolenik asit, valin, lisin, treonin, triptofan içermektedir.

Biberiye çayının faydaları

  • Sindirim sisteminin fonksiyonlarını düzenler.
  • Mide ve bağırsak kaynaklı sorunları giderir.
  • Gastriti önler ve giderir.
  • Ağır yemeklerin ardından içilen biberiye çayı mide ekşimesi sorunlarını önler.
  • Vücutta biriken toksinlerin idrar yoluyla atılmasını sağlayarak; kabızlık, basur hazımsızlık, şişlik, ödem gibi rahatsızlıklara kısa sürede çare olur.
  • Zihinsel sistemimizin daha güçlü çalışmasını sağlar.
  • Hafızayı güçlendirir, zihni açar, algılama gücümüzü artırır.
  • Bağışıklık sistemin güçlendirir, hastalıklara karşı koruyucu bir etki gösterir.
  • Soğuk algınlığına, enfeksiyonel sorunlara bağlı olarak artan sinüzit sorununun, bademcik iltihabının doğal çaresidir.
  • Kan dolaşımını hızlandırır ve damar tıkanıklıklarının önüne geçer.
  • Kan dolaşımını hızlandırdığı için selülit oluşumunu önler.
  • Kalbe ve beyne daha fazla kan gidebilmesine yardımcı olduğundan bu organların fonksiyonlarını destekler.
  • Karaciğer rahatsızlıklarını önler.
  • Sinir sistemini korur ve güçlendirir.
  • Tokluk hissinin daha uzun sürmesini sağlayarak kilo verme sürecini destekler.
  • Rahatlatıcı bir etkisi vardır. Bu bakımdan sinir, stres, uykusuzluk, kronikleşen baş ağrıları gibi sorunları önler.
  • Kas ve eklemleri rahatlatır, ağrı ve spazmları azaltır.
  • Romatizma ağrısı olanların akşamları bir fincan biberiye çayı tüketmeleri faydalı olur.
  • İçeriğinde bulunan karnosik asit bileşenleri sayesinde göz sağlığını korur.
  • Diş ve diş eti hastalıklarını önler.
  • Egzama türü cilt hastalıklarının tedavisine yardımcıdır.
  • Adet döneminin ağrılarını azaltır.
  • Adet söktürücü özelliktedir.
  • Anti-bakteriyel ve anti-mikrobiyaldir.
  • Antioksidanlar bakımından zengindir. Dolayısıyla da vücuda dışarıdan giren ya da vücutta kendiliğinden oluşan zararlı partikülleri yok eder. Bu sayede hücre çeperlerine zarar veren, DNA’yı deforme eden, kimi zaman ölüme bile sebep olabilen hastalıkları önleyebilir.
  • Biberiye, ağız kokusunu giderici özelliktedir. Bunun içinin biberiye çayı, salataya, çorbaya biberiye eklenip tüketilmesi ya da bir kase yoğurdun içine 1-2 yaprak biberiyenin ince ince doğranarak tüketilmesi önerilir.

Biberiye çayı, sindirim sistemini destekler!

Biberiye çayının sindirim sisteminin tüm fonksiyonlarında etkili olduğu, hatta dispepsi hastalığının tedavisinde kullanıldığı biliniyor. Bu bağlamda kabızlık, hazımsızlık, basur, şişlik, ödem oluşumu gibi pek çok sindirim sistemi rahatsızlığı için biberiye çayı öneriliyor.

Biberiye çayı, zihinsel fonksiyonları artırır!

Biberiyenin içinde bulunan yağ, kişinin kan düzeylerine etki ediyor ve zihinsel aktivitelerini artırıyor. Bu bakımdan biberiye çayı tüketen kişinin zihninde canlanma, dinamizm, algı ve konsantrasyon artışı yaşanıyor ve hafıza güçleniyor. Ayrıca biberiye içinde bulunan karnosik asit, beyne zarar verebilme potansiyeli olan zararlı oluşumlarla savaşabilecek özelliktedir. Bu sayede de uzmanlar beyin hücrelerinin yaşlanmasının geciktirilebileceğini düşünüyorlar.

Biberiye çayı, yaşlanma etkilerini azaltır!

İlerleyen yaşla birlikte, zihinsel fonksiyonlar yavaşlar özellikle de hafızanın güzü azaldığı için Alzheimer benzeri hastalıklar ortaya çıkar. Biberiye çayının işte bu olumsuz yaşlanma etkilerini azalttığı biliniyor.

Biberiye çayı, antioksidanlar ve anti-enflamatuarlar bakımından zengindir!

Vücudumuzda oluşan zararlı oluşumların yok edilebilmesi için antioksidanlara ve anti-enflamatuar özellikteki maddelere ihtiyacımız var. Biberiye çayı da bu özellikler bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemimizi güçlendirerek hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.

Biberiye çayı, stresi azaltır!

Biberiye çayının kokusunun ve içeriğindeki minerallerin sinirleri rahatlattığı, kişiyi stresten uzak tuttuğu biliniyor. Sınav, iş görüşmesi, önemli bir toplantı gibi stresli durumlar öncesinde bir fincan biberiye çayı içerek stres ve endişeyi azaltmak mümkün.

Biberiye çayı, kanserle savaşır!

Kanserle ilgili yapılan araştırmalarda, biberiyenin özünde diferansiyel anti-proliferatifler bulunduğu gözlenmiştir. Özellikle meme kanseri ve lösemi üzerinde tedavi edici etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Bu bağlamda yapılan diğer araştırmalar da biberiyenin anti-enflamatuar ve anti-tümör özellikte olduğunu gösteriyor.

Biberiye çayı nasıl demlenir?

1 buçuk su bardağı suyu kaynatın ve içine 1 tatlı kaşığı biberiye atın. Bir kez karıştırın ve ağzı kapalı şekilde 10 dakika süreyle demlenmeye bırakın. Çayınızın içine kekik de atarsanız daha faydalı olabilir.

Saçlarınızın daha kolay uzaması için biberiye çayı tarifi

1 litre suyu kaynatın, içine 2 yemek kaşığı biberiye atın ve karıştırın. Kabın kapağı kapalı bir şekilde 1-2 saat demlensin. Saçınızı yıkadıktan sonra bu biberiye çayı ile saç diplerinize masaj yapın, saç tellerinizi bu çayla durulayın. İçine bir yemek kaşığı elma sirkesi de ekleyebilirsiniz.

Bağışıklık sisteminizi güçlendiren zencefilli biberiye çayı tarifi

1 su bardağı kaynamış suyun içine 1 dilim taze zencefil, 2-3 dal taze biberiye, 1 çay kaşığı bal koyun. 8-10 dakika boyunca ağzı kapalı şekilde demlensin. Bu çayı 2 günde bir akşamları ılık olarak tüketin. Bu sayede kronikleşen baş ağrınızdan kurtulabilir, enfeksiyonel hastalıklardan uzak durabilir ve kilo verme sürecinizi hızlandırabilirsiniz.

Biberiye çayını tüketecek olanlara öneriler

  • Diğer tüm bitkisel besin önerilerimde olduğu gibi biberiye çayının da aşırı miktarda tüketimi, bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu bakımdan haftada 2 kez birer fincandan fazla içilmemesini doğru olacaktır.
  • Her hangi bir hastalığın tedavisi için ilaç kullanıyorsanız, biberiye çayı tüketmende önce doktorunuza danışmalısınız.
  • Biberiye çayının adet söktürücü, kanamayı hızlandırıcı özelliği vardır. İşte buna paralel olarak hamilelik döneminde biberiye çayı tüketimi kesinlikle yasaktır. Zira bu dönemde biberiye çayının düşük riskini artırdığı düşünülüyor.
  • Yine hamilelik döneminde karnın büyümesiyle birlikte idrar yollarındaki kaslara yapılan baskı ve basınç da artar. Anne adayı normal dönemden daha sık olarak idrara çıkar. İşte bu dönemde idrar söktürücü bitki çaylarının tüketilmesi önerilmez. Zira idrar kaçırmaya yol açabilirler.
  • Kan şekerini düşürücü etkisi olduğu için diyabet hastalarının tüketmesi önerilmez.
  • Yüksek tansiyon sorunu olan kişiler, biberiye çayı tüketmemelidir.
  • Alerjik bir bünyeye sahip olanların biberiye çayını tüketmesi çeşitli semptomlara yol açabilir.