Bir keki özel kılmanın en iyi yolu, onu evde yapmaktır. Onu daha da özel kılmanın yolu mu? O da sağlıklı malzemeler kullanmaktan geçiyor. Bir dilim kek yedikten sonra bile pişmanlık duymak istemiyorsanız, bu listemizde işinize yarayacak çok fazla kek tarifi var. Mutfağa girin, güvendiğiniz malzemeleri bir araya getirin, sıfırdan pişirin! İster kakaolu, ister vanilyalı; hangi aromayı tercih ederseniz edin, bir sonraki misafirinize sağlıklı bir şeyler sunmanın keyfini yaşayın. Her biri pratik ve lezzetli tatlılardır; ofiste öğleden sonra molası ya da evde akşamüzeri beş çayı için harika birer seçenek sunar. Listemizde, her damak zevkine uygun seçenekler bulabilirsiniz…
1. Vanilyalı ve Çilekli Mini Kek
Mini kekler söz konusu olduğunda, favorim vanilyalı tarifler oluyor. Vanilyanın kendine has aromasına çileğin eşlik ettiği bu mini kek tarifini hazırlaması da oldukça kolay. Bir pastane rafında gördüğünüzde oldukça cezbedici görünen çilekli mini kekler, sandığınız kadar masum olmayabilir. Bu tarifte ise geleneksel un yerine Hindistan cevizi unu kullanarak gluteni ortadan kaldırmayı tercih ettik. Rafine şeker yerine de doğal bir tatlandırıcı olan balı tercih ettik. Vanilya ve çileğin lezzetli uyumunu yansıtan bu mini kekleri deneyince çok seveceksiniz!
2. Glutensiz Kahveli Kek
Kahveli kek fikri kulağa çok cezbedici gelse de, onun sağlıksız versiyonlarını tercih etmeye devam etmeniz için hiçbir neden yok. Geleneksel kahveli kek tarifleri çoğunlukla, hiçbir besin değeri olmayan beyaz un ile yapılır. Ve ona bir de beyaz şeker eklenir. Ayrıca kahveli keklerin pastanede ya da markette satılan versiyonlarında, hidrojene edilmiş ya da sağlıksız yağlar da bulunmaktadır. Geleneksel kahveli kekin bir diliminin sağlığınıza hiçbir olumlu etkisi yoktur. Bu tarif ise; kalp dostu badem unu ile yapılır. Sağladığı protein nedeniyle badem ve badem ununu seviyorum. Bir çalışmada, badem ununun kolon kanseri ile savaştığı bile gösterildi. Şimdi, bu lezzetli keki hazırlamaya hazır mısınız?
3. Balkabaklı Cheesecake
Balkabağı ve cheesecake sevenler, bu tarifte aynı noktada buluşuyor! Balkabağını genellikle kabak tatlısı ya da turta yapımında kullanıyorsanız, onu bir de böyle deneyin. Bizim “balkabaklı cheesecake” tarifimiz, üzerinde keçi peyniri ve Hindistan cevizi şekeri karışımıyla hazırlanan kremasıyla lezzetleniyor. Badem unu ve ezilmiş badem ile güçlendirilen bu lezzetli cheesecake dilimlerinin üzerine serpilen tarçın da kan şekerinizi dengelemenize yardımcı oluyor. Başlayalım mı?
4. Çilek ve Limonlu Cheesecake
Cheesecake sevmemek mümkün mü? Limonlu, frambuazlı ya da çilekli… Klasik bir cheesecake tarifini daha sağlıklı bir kombinasyona dönüştürmek için çok fazla çalışma yaptım. Farklı denemelerin sonucunda ortaya çıkan çilekli ve limonlu cheesecake tarifinde hurma ve bal, doğal tatlandırıcı görevini üstleniyor. Çileğin tatlı ve limonun ekşi kombinasyonu da bu harika dilimlerin lezzetini iki katına çıkarıyor!
5. Çikolatalı Yanardağ Kek
Bitter çikolata hayranıysanız, bu kekler tam da size göre! Bu tarifin en iyi özelliği, kekinizi kimseyle paylaşmak zorunda kalmayacağınız şekilde hazırlanmış olmasıdır. Bu da doya doya yiyebileceğiniz anlamına geliyor. Tarifte geleneksel beyaz un yerine, glutensiz un kullanıyoruz. Glutensiz un olarak dilerseniz badem ununu ya da Hindistan cevizi ununu da tercih edebilirsiniz. Keçiboynuzu unu da kek yapımında kullanabileceğiniz seçeneklerden biri. Deneyin, kesinlikle pişman olmayacaksınız!
6. Vegan Hindistan Cevizli Kakaolu Cheesecake
Vegan bir yaşam tarzını benimsediyseniz, daha önce çok sevdiğiniz lezzetlerden uzak durmanız gerektiğini düşünebilirsiniz, ancak bu kesinlikle doğru değil. İnek sütü yerine çok daha sağlıklı bir seçenek olan Hindistan cevizi sütü, peynir yerine de çiğ kaju kullanarak hazırlanan dolgusu sayesinde bu cheesecake, herkese hitap ediyor. Hurma ve cevizin buluşması ile sağlıklı bir enerji bombası kombinasyonu içeren bu tarifi, kalabalık misafir sofralarınızda gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.
7. Karamelli Cupcake
Yumuşak, ıslak ve şahane karamelli cupcake’ler, üzerinde karamel ile doludur ve sağlıklı bir krema dolgusu ile lezzetlendirilir. Karamelli cupcake tarifimiz, evde hazırlayabileceğiniz en iyi cupcake tariflerinden biridir! Böyle lezzetli bir tatlıyı yerken suçluluk hissetmemek de bu tarifin bir başka artısı. Ve yapması çok kolay. Ailenizde karamel seven birileri varsa, mutfağa gider gitmez bu tarifi değerlendirmenizde yarar var.
8. Glutensiz Çikolatalı Kek
Gluten hassasiyetiniz olsun ya da olmasın, bu lezzetli glutensiz çikolatalı kek ve üzerine nem kazandıran şahane çikolata sosu ile kazanan siz olacaksınız! Bu pratik glutensiz çikolatalı kek; zengin, yoğun ve sağlıklıdır ve hepsi sadece bir kapta hazırlanır. Bazen sadece çikolatalı bir kek istersiniz. Bunun için de genellikle ya marketin ya da pastanenin yolunu tutarsınız. Ancak klasik bir çikolatalı kekin hiçbir besin değeri yoktur ve kalorisi oldukça yüksektir. “Peki ne yapacağım?” mı diyorsunuz? O halde tadına bayılacağınız çikolatalı kek tarifine merhaba deyin!
9. Vegan Hurmalı Mini Cheesecake
Fırın gerektirmeyen tatlı tarifleri benim için her zaman cezbedici olmuştur. Üstelik bir de vegan! Veganlık söz konusu olduğunda, süt ürünleri ile hazırlanan lezzetli cheesecake dilimlerinden uzak durmanız gerekebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu mini cheesecake’ler için ise aynı şey geçerli değil. Üzerinde kiraz, hurma ve fındığı buluşturan bu tarif, size sağlık ve enerji verecek! Hazırlaması da kolay. Üstelik tek seferde 24 tane mini cheesecake hazırlama imkanı sunuyor. Lafı kısa tutalım ve yapmaya başlayalım!
10. Vegan Limon ve Lavantalı Kek
Donut denince 1,2 hatta belki 5 adım geri duruyor olabilirsiniz. Amerika’da en çok tüketilen tatlıların başında gelen ve gerçek bir kalori bombası olan donut’ları, sağlıklı malzemeler ile de hazırlamak mümkün desek? Peki bu tarifin veganlar için de uygun olduğunu söylesek? Hazırlaması sadece 15-20 dakika sürüyor. Lavanta ve limonun mutfağınıza yayacağı o enfes kokuyu bir düşünün. Geleneksel beyaz un yerine, protein içeriği ile çok daha sağlıklı bir alternatif olan nohut unu ile hazırlanan bu limonlu ve lavantalı donut’lar, evdeki tüm aile bireylerinin favorisi olacak!
11. Ev Yapımı Çilekli Çikolatalı Mini Kek
Soğuk bir kış gününde, evde aklınıza çikolata düştüğünde, koşa koşa markete gidip o en sevdiğiniz sağlıksız keklerin yolunu tutuyor olabilirsiniz; ancak artık çaresiz değilsiniz. Bu kekleri hazırlamak için mutfakta bir usta olmanız gerekmiyor. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu mini kekler, tatlılar dünyasının ayrılmaz ikilisi çilek ve çikolatayı buluşturuyor. Üstelik bunu sağlıklı bir yolla yapıyor. Tatlandırıcı olarak bal ve Hindistan cevizi şekerinden, inek sütü yerine de Hindistan cevizi sütünün kullanıldığı bu tarif, gluten hassasiyeti olanlar için de uygundur!
12. Bardakta Çikolatalı Kek
İnternetteki yemek bloglarına göre, bardakta hazırlanan kekler son yıllarda popülerlik kazandı. Akşam yemeği sonrası tatlısı için hızlı bir seçeneği kim istemez ki? Ancak çikolatalı fincan keklerinin ortak sorunu, içindekiler listesidir. Rafine un, bağımlılık yapıcı beyaz şeker ve inek sütü, listenin başında gelir ve muhtemelen bu malzemeler hakkıında ne düşündüğümü bilmiyorsunuz. Klasik kek malzemelerini oyun dışı bırakan bu tarifte Hindistan cevizi unu ve Hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı malzemeler kullanıyoruz. Denemeye ne dersiniz?
13. Havuçlu Cupcake
Hem salatalara, hem yemeklere hem de tatlılara yakışan bir lezzet varsa, bunun kesinlikle havuç olduğunu söyleyebiliriz. Sağlıklı havuçlu cupcake tarifimizi henüz denemediyseniz, bu tarifin sitemizdeki en popüler tariflerden biri olmaya devam ettiğini söyleyelim. Sanırım bu yıl havuçlu kek sevme konusunda yalnız olmayacağım! Bu soğuk kış günlerinde, evdekilere çayın yanında daha sağlıklı seçenekler hazırlamak isterseniz, havuçlu cupcake tarifimizi kesinlikle denemelisiniz.
14. Glutensiz Havuçlu Kek
Bir dilim havuçlu kek, akla aile buluşmalarını ve bahar anılarını getiriyor. Havuçlu kekin ailenizin geleneksel tatlısı olmasına ne dersiniz? Bununla birlikte havuçlu kek tariflerinin çoğu, evdeki herkesin kaçınması gereken, sağlıklı denemeyecek malzemeler içerir. Bizim glutensiz havuçlu kek tarifimiz, tıpkı havuçlu cupcake’lerimiz gibi Hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve bağışıklığı güçlendirme ve serbest radikallerle savaşmak için çok önemli olan beta karoten sağlayan havuç gibi faydalı malzemelerle hazırlanır. Bu tarifi hafta bitmeden deneyin!
15. Bitter Çikolatalı Sufle
Suflenin adı ve kökeni, Fransa’dır. Fransa’da geleneksel bir lezzet olan suflenin içeriği, bulunduğunuz bölgeye göre değişiklik gösterir. En popüler versiyonları genellikle yumurta ve peynir içerir. Ayrıca ne olursa olsun, yumurtanın sarısı ve beyazının birbirinden ayrılması ve doğru şekilde birleştirilmesi, başarılı bir suflenin kilit noktalarından biridir. Bizim tarifimizin 1 porsiyonu 373 kaloridir. Ayrıca 6 gram protein, 29 gr yağ, 21 gram karbonhidrat ve 12.8 gram lif içerir. Ayrıca günlük A vitamini ihtiyacınızın %36’sını ve günlük B12 vitamini ihtiyacınızın %13’ünü içerir. Kulağa daha da cezbedici geliyor değil mi?
